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Pasta pesto e speck, semplicità e gusto!

La pasta pesto e speck è un facilissimo primo piatto ma ricco di gusto! Arricchito da una “crema” di cipolla che esalterà i sapori, è alla portata anche di tutti, anche di chi non sa cucinare! Cuochi e dilettanti in cucina, pronti a scoprire la ricetta??

pasta pesto e

Pasta pesto e speck

Dosi per 2 persone;

Difficoltà facile;

Tempi di preparazione 10 minuti;

Tempi di cottura 20 minuti;

Cosa ci serve: una padella, una pentola, frullatore o tagliere con buon coltello, mestolo di lego (o silicone), piatti da portata;

Ingredienti:

  • 200 g di pasta (per noi gnocchetti sardi, ma va bene qualunque pasta corta capace di “catturare” il sugo);
  • 100 g di speck a cubetti (o listarelle);
  • 100 g di pesto;
  • 1 cipolla piccola o mezza grande;
  • 2 noci di burro;
  • sale grosso;
  • due manciate di parmigiano.

Pronti? Avete tutto? Iniziamo!

Mettete a bollire abbondante acqua salata per la pasta.

Nel vostro frullatore (o utilizzando tagliere e coltello) tritate finemente la cipolla, quasi a ridurla in crema.

Fate sciogliere il burro in padella e unite la cipolla. Fatela dorare.

Nel frattempo tagliate a cubetti o a listarelle lo speck.

Quando la cipolla sarà ben dorata unite lo speck e fatelo leggermente tostare.

Abbassate il fuoco e aggiungete il pesto, fatelo amalgamare un paio di minuti e poi spegnetelo.

Quando l’acqua inizierà a bollire, buttate la pasta. Fatela cuocere un minuto in meno del tempo indicato dalla confezione. Scolatela e unitela al pesto. A questo punto su fiamma bassissima, amalgamate il tutto. Aggiungete il parmigiano e mescolate.

Servite ancora caldo…sentirete che bontà!

pasta pesto e 2

Pasta pesto e speck

Amate il pesto come noi?? Vi suggeriamo di consultare tutte le nostre ricette con il pesto: antipasti, primi e contorni per tutti i gusti.. provatele tutte!!

Ilaria & Chiara!!!

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2 Comments on Pasta pesto e speck, semplicità e gusto!

  1. zia Consu
    10 novembre 2015 at 1:35 pm (3 anni ago)

    Un piatto semplice ma di sicuro successo 🙂

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      11 novembre 2015 at 12:49 pm (3 anni ago)

      @zia consu…si, uno si aspetta un pesto semplice, ma quella cipolla fa la differenza!

      Rispondi

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