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Pasta Panna, Speck e Zucchine… facilissima!

Un primo piatto golosissimo pasta panna, speck e zucchine! Facile e veloce per di più. Il condimento si prepara mentre cuoce la pasta e gli ingredienti sono spesso presenti nel nostro frigo, in modo da poter risolvere anche cene con gli amici improvvise!

Pasta panna speck e zucchine

Pasta Panna, Speck e Zucchine

Ricetta per: 4 persone;
Tempo di preparazione: 5 minuti;
Tempo di cottura: 30 minuti;
Difficoltà: bassa.

Ingredienti:

  • 400 g di fettuccine all’uovo (se volete prepararle voi ecco la nostra ricetta per la pasta all’uovo!);
  • 2 zucchine;
  • 150 g di speck a cubetti;
  • 1 cipolla piccola;
  • 1 confezione di panna da cucina;
  • Sale, pepe
  • Olio extravergine di oliva;
  • Parmigiano grattugiato.

pastapannaspeckezucchine2.jpg

Iniziate tagliando le zucchine a julienne, noi abbiamo utilizzato l’apposita grattugia del frullatore, ma potete anche farlo a mano. Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta.

Mettetele in una padella capiente (tipo wok o saltapasta) due cucchiai di olio, aggiungete quindi la cipolla tritata.

Quando sarà rosolata versate nella padella le zucchine. Lasciatele cuocere per 10 – 15 minuti a fiamma vivace. Salate leggermente e pepate.

pastapannaspeckezucchine3.jpg

Aggiungete quindi lo speck a cubetti e proseguite la cottura per altri 5-10 minuti.

A questo punto diluite con l’acqua di cottura la panna e aggiungetela alle zucchine e lo speck.

Lasciate addensare per 2-3 minuti.

Lessate le fettuccine in acqua bollente salata e scolatele tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura. Mantecate la pasta panna, zucchine e speck nella padella raggiungendo grazie all’acqua la cremosità desiderata.

Aggiungete il grana solo nei piatti.

Pastapannaspeckezucchine4.jpg

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La pasta panna, speck e zucchine è stata servita su piatto Bali nero, di Vega.

Ilaria&Chiara!!!

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4 Comments on Pasta Panna, Speck e Zucchine… facilissima!

  1. gunther
    3 giugno 2014 at 9:13 pm (5 anni ago)

    un abbinamento gustoso e interessante

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      4 giugno 2014 at 10:31 am (5 anni ago)

      @gunther…provare per credere!!

      Rispondi
  2. vickyart
    4 giugno 2014 at 12:07 am (5 anni ago)

    i piatti che adoro! si prepara il condimento mentre cuoci la pasta, perfetto!

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      4 giugno 2014 at 10:32 am (5 anni ago)

      @vickyart…in pochi minuti, tutto pronto 😀 😀 😀

      Rispondi

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