Buon pomeriggio!!! Eccoci con un’altra ricetta…. gustosissima e leggera! Ormai la dieta la fa da padrone in questo blog…:) tutta colpa di Ilaria! Cosa c’è di meglio di una pasta piena di verdure ma saporitissima?? Eccola qui, pasta con zucchine, pomodorini e mozzarella. Se non l’avete già vista qui trovate una gustosissima variante!
Ingredienti per una persona:
- 70 g di pasta;
- 1 zucchina;
- Cipolla;
- 7-8 pomodorini pachino;
- Mozzarella;
- Parmigiano;
- Olio (noi abbiamo usato ConDisano, olio di oliva Dante arricchito con vitamina D);
- Peperoncino e basilico.
In una padella abbastanza campiente scaldate la cipolla con l’olio, aggiungendo anche il peperoncino ed il basilico. Quando inizia a sfrigolare aggiungete le zucchine a fettine sottili. Fate cuocere, salando e pepando se vi piace. Nel frattempo tagliate i pomodorini a pezzetti e mettete su l’acqua per la pasta. Quando le zucchine avranno preso colore aggiungete i pomodorini.
Fate cuocere mentre cuocete anche la pasta. Tagliate a dadini la mozzarella, lasciandone qualche fettina intera.
Scolate la pasta (togliendola 3-4 minuti prima) e saltatela in padella con il condimento. A questo punto trasferitela in una pirofila aggiungendo la mozzarella a cubetti, guarnendo con quella a fettine e parmigiano grattugiato.
Infornate al massimo per 5-6 minuti, finendo un paio di minuti solo con il grill acceso.
Non vi sembra una goduria???
Pappateeeeeeeeee!!!!
Ilaria&Chiara!!!
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La banda delle forchette
29 maggio 2013 at 8:35 am (6 anni ago)Ciccine esisto sempre! Mi dispiace di avere solo meno tempo per venirvi a trovare in questo momento!! Le vostre ricette sono sempre più meravigliose!! Bacioniiiii
Le Cuoche Per Gioco
29 maggio 2013 at 10:30 am (6 anni ago)@Cristina….tranquilla tesoro!!!Capiamo la tua situazione!! Grazie mille, bacioni!!
Vale Basta un poco di zucchero
30 maggio 2013 at 10:43 pm (6 anni ago)mhhh che buono..e la mozzarella filante eccezionale!!!! mi piace ^_^
Le Cuoche Per Gioco
31 maggio 2013 at 11:10 am (6 anni ago)@Vale….prova, è fantastica!!
Lorenzo
26 maggio 2014 at 12:42 pm (5 anni ago)Lavorazione di qualità, per un risultato molto gustoso, ottima pasta.
Le Cuoche Per Gioco
26 maggio 2014 at 7:03 pm (5 anni ago)@Lorenzo: sei davvero gentile, ti ringraziamo! 🙂