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Pasta con Pesto di Pistacchi, pancetta e pomodorini

Buon pomeriggio amici!! 🙂 Prima di procedere con questa splendida ricetta di Pasta con pesto di pistacchi, pancetta e pomodorini vi ricordiamo che il contest è terminato e L’album con le ricette è stato pubblicato sulla nostra fan page!!! Basta un mi piace sulla ricetta, che aspettate a dire la vostra??? :) votateeee..avete tempo fino al 31 Agosto! Potete andare in questo  link…e votare tutte le ricette che volete..

Questa pasta è una goduria… cercavamo un modo per assaggiare il fantastico pesto di pistacchi che ci ha mandato la ditta Italicum … e lo abbiamo trovato grazie al blog “Mani Amore e Fantasia”…. 🙂 davvero un’ottima ricetta!

Pasta con pesto di pistacchi8

 

Pasta con pesto di pistacchi2

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di fusilli;
  • Pomodorini pachino;
  • Pancetta o guanciale a cubetti;
  • Una cipolla;
  • Sale e pepe;
  • Pesto di pistacchi;
  • Granella di pistacchi;

Tutto il condimento si prepara nel tempo che si cuoce la pasta…:) Per cui mettete a bollire la pentola d’acqua e nel frattempo soffriggete la pancetta con la cipolla, in una padella con i bordi alti. Noi non abbiamo aggiunto olio, perchè la pancetta ha già il suo grasso, ma se volete potete aggiungerlo.

Unite quindi i pomodori tagliati a pezzetti, salate e pepate e lasciate cuocere coperto per 10 – 15 minuti. Si formerà una salsetta.

Pasta con pesto di pistacchio

 

Aggiungete quindi il pesto di pistacchi e cuocete un altro paio di minuti.

Pasta con pesto di pistacchi4

Cuocete la pasta al dente, scolatela e conditela nel sugo.

pasta con pesto di pistacchi6

 

Aggiungete il parmigiano se vi piace, e spolverate con la granella di pistacchi.

Pasta con pesto di pistacchi 8

 

Ilaria&Chiara!!!

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2 Comments on Pasta con Pesto di Pistacchi, pancetta e pomodorini

  1. Inco
    19 agosto 2013 at 6:17 pm (6 anni ago)

    Pesto di pistacchi? Pancetta e pomodorini? Mi stai invitando a gustare questo splendido e colorato piatto?! Comunque sia, penso proprio che non riuscirei a resistere se mi trovassi di fronte ad una delizia tale! 😀 Complimentoni, ottimo primo!
    Incoronata.

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      20 agosto 2013 at 1:32 am (6 anni ago)

      @Incoronata: grazie mille!!! E’ davvero come dici… irresistibile! Un abbraccio…:)

      Rispondi

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