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Pasta con il Broccolo | Ricetta Primo Piatto Romano

La Pasta con Il Broccolo romano è una ricetta sana, light e anche molto gustosa… a dispetto di ciò che si può pensare! Certo l’odore del broccolo in cottura non è il massimo, ma il gusto ripaga a pieno il sacrificio!

Pasta con il cavolo3

Pasta Con il broccolo

Ricetta per : 4 persone;

Difficoltà: bassa;

Tempo di Preparazione: 20 minuti;

Tempo di cottura: 1 ora;

Ingredienti:

  • 300 g di pasta corta (noi abbiamo utilizzato i nostri fantastici strozzapreti, ci stanno benissimo!);
  • 1 broccolo romanesco;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • Olio extravergine di oliva;
  • Sale e Pepe;
  • Peperoncino;
  • Parmigiano grattugiato;

In una pentola capiente lessate il broccolo in acqua salata per circa 20  25 minuti, dopo averlo lavato, mondato e tagliato a pezzetti.

In una padella dai bordi alti scaldate l’olio con l’aglio ed il peperoncino. Aggiungete le cime di broccolo lessate (tenendo da parte l’acqua di cottura), salate e pepate.

Pasta con il cavolo

Fate saltare i broccoli mentre cuocete la pasta. Con un mestolo forato scolate la pasta e saltatela con i broccoli, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se serve.

Pasta con il cavolo2Spolverate la pasta con il broccolo con abbondante parmigiano e servite!

Pasta con il cavolo4

 

– Volete vedere coma abbiamo condito i nostri strozzapreti per la Vigilia di Natale? …. clicca qui

Ilaria&Chiara!!!

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