Crea sito

Pane Integrale con Erbe Aromatiche fresche

Il Pane integrale con erbe aromatiche è davvero buono, e non per forza solo quando si è a dieta! Se poi si elimina il sale e si aggiungono, come abbiamo fatto noi, le erbe aromatiche fresche del nostro balcone, allora non si può proprio dire che sia un sacrificio!
Panini integrali con le erbe fresche

Pane Integrale con Erbe Aromatiche fresche

Ricetta per: 8 panini;

Difficoltà: media;

Tempo di preparazione: 2 ore e mezza;

Tempo di cottura: 30 minuti;

Ingredienti:

  • 100 g di farina di farro;
  • 525 g di farina integrale;
  • 25 g di farina 00;
  • 400 ml di acqua tiepida;
  • 1 cubetto e mezzo di lievito di birra;
  • un cucchiaino di zucchero;
  • Un pizzico di Pepe bianco;
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  • Un bel mazzetto di Erbe aromatiche fresche ( noi abbiamo utilizzato salvia, basilico, prezzemolo, erba cipollina e menta).

Sciogliete il lievito in 150 ml di acqua tiepida con lo zucchero. Mischiate tutte le farine e impastatene 200 g (prelevate dal totale) con l’acqua e il lievito.

paneintegraleconleerbefresche2.jpg

Quando avrà raddoppiato il volume (ci vorranno 45 minuti almeno) riprendete la lavorazione, aggiungete il resto della farina e dell’acqua e lasciate riposare mezz’ora!

paneintegraleconleebefresche4.jpg

A questo punto unire all’impasto l’olio, il sale, il pepe e gli odori tritati al coltello; aiutatevi aggiungendo acqua quanto basta (se ne serve).

Paniniintegraliconerbefresche3.jpg

Lasciate riposare 30 minuti. A questo punto date la forma ai panini pesandoli. Per ottenere panini di circa 100 g, dovrete pesare 120 g di impasto. Lasciate quindi riposare ancora 30 minuti, accendete il forno e cuocete il pane integrale con erbe aromatiche a 240° per 30 minuti.

paneintegraleconleebefresche4.jpg

 

Volete altre ricette di pane particolare?

– Provate il pane con finocchietto e arancia!

– Volete provare il pane integrale semplice?

Ilaria&Chiara!!!

Seguiteci su Facebook e rimanete sempre aggiornati con la nostra newsletter che trovate nella colonna di destra!!

 

2 Comments on Pane Integrale con Erbe Aromatiche fresche

  1. Zia Consu
    9 aprile 2014 at 9:22 am (7 anni ago)

    Devono essere profumatissimi e deliziosi..complimenti, li vedo proprio bene x la scampagnata di Pasquetta, te ne rubo un po’ ^_*

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      10 aprile 2014 at 7:50 pm (7 anni ago)

      @consuelo…eheheheh prendi prendi pure!!

      Rispondi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.