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Pan di Spagna – Ricetta base

Buon pomeriggio amici!!! Oggi vi presentiamo la ricetta base del pan di spagna. Abbiamo provato diverse ricette negli anni….ma c’è sempre qualcosa che non va!!!  Ieri abbiamo preparato un dolcino fantastico (che vi posteremo nei prossimi giorni e  del quale non vi anticipiamo nulla!!) e siamo rimaste iper soddisfatte della ricetta del pan di spagna di giallozafferano!!Ottime e perfette ricette come sempre, ve lo consigliamo e ve lo proponiamo oggi!!! Rimanete con noi per vedere che dolcino abbiamo preparato con questo pan di spagna

Ingredienti:

  • 75 g di farina;
  • 75 g di fecola di patate;
  •  1 pizzico di sale;
  • 5 uova;
  • una bustina di vanillina;
  • 150 g di zucchero.

Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole grandi. Sbattete i tuorli con metà dello zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio  spumoso.

Sbattete anche gli albumi e, dopo circa 5 minuti, aggiungete il restante zucchero continuando a sbattere.

Unite ai tuorli gli albumi e amalgamate delicatamente. Aggiungete la farina, la fecola e la vanillina setacciate insieme. Noi abbiamo aggiunto anche un cucchiaino di lievito per essere sicure della crescita del pan di spagna. Mescolare il tutto delicatamente senza smontare le uova.

Imburrate e infarinate una teglia tonda a cerniera di circa 24 cm di diametro e versate qui l’impasto.

Mettete nel forno preriscaldato a 180° e infornate il pan di spagna per 35-40 minuti (non aprite il forno prima dei 30 minuti altrimenti il pan di spagna non crescerà!). Tiratelo fuori da forno e aspettate  che si freddi bene prima di sfomarlo!!

Ed eccolo pronto!!!

Ricordatevi di partecipare al nostro primo contest “COCCOLE PICCANTI“, vi aspettiamo   con le vostre ricette piene di peperoncino!!!

Ilaria&Chiara!!!

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2 Comments on Pan di Spagna – Ricetta base

  1. maria giovanna
    31 dicembre 2012 at 7:23 pm (6 anni ago)

    COMPLIMENTI, ILARIA E CHIARA ,IL VOSTRO SITO LE CUOCHE PER GIOCO è VERAMENTE SPECIALE E LE RICETTE SONO SPECIALI NO LE SOLITE UN GRANDE IN BOCCA AL LUPO E CONTINUATE COSI’ UN ABBRACCIO UN FELICE 2013

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      3 gennaio 2013 at 3:43 pm (6 anni ago)

      @Maria Giovanna: grazieeeeeeeeee troppo gentile!!! Un abbraccio e auguri anche a te!!!

      Rispondi

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