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Linguine con Tonno e Melanzane: facile e veloce!

Le linguine con tonno e melanzane sono un primo piatto semplice e alla portata di tutti. Il sapore del tonno si sposa benissimo con le melanzane e con la scorza di limone che l’arricchisce di gusto! Grandi e bambini, chiunque apprezzerà questo piatto gustosissimo.

Linguine tonno e melanzane

Linguine con tonno e melanzane

Ricetta per: 4 persone;
Tempo di preparazione 5 minuti;
Tempo di cottura: 15 minuti;
Difficoltà: bassa.

Ingredienti:

  • 350 g di linguine;
  • 3 scatolette di tonno (al naturale o sott’olio, come preferite);
  • 1 melanzana;
  • Mezza cipolla;
  • Passata di pomodoro;
  • Olio extravergine di Oliva;
  • Sale;
  • Scorza grattugiata di mezzo limone;
  • Prezzemolo;
  • Pepe.

Tagliate le melanzane a cubetti di circa 1 cm dopo averle sbucciate. Scaldate una padella con l’olio e aggiungete la cipolla tagliata finemente. Dopo un minuto aggiungete la melanzana e il tonno sgocciolato. Lasciate cuocere a fuoco lento un paio di minuti ed infine aggiungete la passata di pomodoro. Aggiungete la passata di pomodoro, il limone, sale e pepe.

Linguine tonno e melanzane2

 

Nel frattempo portate a bollore una pentola d’acqua e cuocete le linguine. Unitele al sugo ristretto e cospargete le linguine con tonno e melanzane con prezzemolo grattugiato.

Linguine con tonno e melanzane3

 

– Ami la pasta al tonno? Prova la nostra pasta con tonno e….

– Qui c’è invece una versione in bianco… tonno, capperi e limone

– Vuoi provare una carbonara…. di tonno? Ecco qui la ricetta

Ilaria&Chiara!!!!!

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