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Le nostre Pizze con i peperoni | Ricetta base della pizza e Condimento

Buongiorno amici!!! La pizza è un classico che non tramonterà mai… alzi la mano a chi non piace? Nessuno! A chi piace bianca a chi rossa, a chi semplicemente margherita e chi invece ama sperimentare qualsiasi condimento (come a noi)…. e allora vediamo un pò che ne pensate di queste!

Dosi per l’impasto per circa 6-7 pizze!

  • 500 g di farina (per il primo impasto) +700 g per il secondo ;
  • 750 g d’acqua tiepida;
  • Un cucchiaio e mezzo d’olio;
  • mezzo cucchiaio di sale fino;
  • un cubetto di lievito.

Fate sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungete l’olio, il sale e la farina fino ad ottenere una pastella densa. Considerate che a seconda della durezza della farina la sua quantità potrà variare per cui aggiungetela poco a poco. Lasciate riposare quest’impasto per 40 minuti finchè non farà delle bollicine in superficie. Aggiungete la restante farina a poco a poco fino ad ottenere un composto liscio e morbido ma non appiccicoso. Le quantità di farina sono anche qui indicative, a noi a volte basta anche solo un chilo in tutto. Lasciate lievitare per 3 ore almeno.

Ingredienti per condire:

  • Peperoni;
  • Passata di pomodoro
  • Salsiccia;
  • Mozzarella o sottiletta.

Oppure:

  • Peperoni;
  • Passata di pomodoro;
  • Olive nere;
  • Salame piccante;
  • Mozzarella.

In entrambi i condimenti pulite e togliete la pelle ai peperoni (noi li mettiamo sotto il grill del forno finchè la pelle non si brucia un pò in modo da poterla staccare). Tagliateli quindi a filetti.

Tirate le sfoglie della pizza e adagiatele su una teglia unta d’olio. Per la prima versione condite con la passata di pomodoro, i peperoni, la salsiccia a tocchetti e infornate (dopo aver salato e messo un filo d’olio)

Per la seconda condite con la passata, il salame a fette, i peperoni, le olive. Salate aggiungete un filo d’olio e Infornate fino a cottura.

Quando saranno quasi pronte aggiungete il formaggio scelto e finite di cuocere finchè non fila!

Ecco qui la salsiccia…..

Pizza 2

 

Ed ecco qui quella piccante…

Pizza con peperoni e live nere

 

Mmmmmmmmmh….

Pizza salsiccia peperoni

 

Ilaria&Chiara!!!

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