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Lasagne al sugo di funghi, lasagne con gusto!

Le lasagne al sugo di funghi, sono un gustoso primo piatto che che vi stupirà!! La besciamella infatti nasconde un gustoso e “invisibile” ingrediente che lascerà i vostri ospiti di sasso!! Che dite, vale la pena scoprire la ricetta?!

Dal Libro “Primi Piatti da Invito”, Collezione Sale e Pepe.

Lasagne al sugo di funghi

Lasagne al sugo di funghi

Dosi per 6 persone;

difficoltà media;

Tempi i preparazione 20 minuti;

Tempi di cottura 1 ora;

Ingredienti:

  • 400 g di lasagne fresche all’uovo;
  • 400 g di funghi misti;
  • 700 g di passata di pomodoro;
  • mezza cipolla;
  • parmigiano grattugiato;
  • uno spicchio d’aglio;
  • qualche fogliolina di basilico;
  • prezzemolo tritato;;
  • olio;
  • sale;
  • pepe;

Per la besciamella:

  • mezzo litro di latte;
  • 60 g di burro;
  • 30 g di farina;
  • noce moscata;
  • sale;
  • 100 g di brie;

Soffriggete la cipolla e l’aglio in una pentola con un filo d’olio. Unite i funghi puliti e affettati e cuocete per 5 minuti, mescolando. Unite il basilico e il prezzemolo. Aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe. Cuocete per 20 minuti.

Iniziate  a preparare la besciamella scaldando il latte con il sale e la noce moscata. Nel frattempo sciogliete il burro e la farina in un pentolino (mettendo prima il burro e solo quando sarà sciolto aggiungete la farina, sempre mescolando). Aggiungeteli al latte quando sta per bollire. Mescolate bene con una frusta finchè non si solidifica. Aggiungete a questo punto il brie.

Se usate le sfoglie pronte controllate se hanno bisogno di una precottura nell’acqua bollente prima di essere utilizzate, le nostre per esempio non ne avevano bisogno.

Spennellate con il sugo una pirofila. Disponete a strati le lasagne, il sugo di funghi,  besciamella e grana. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.

Passate le lasagne in forno già caldo a 180° per 25 minuti circa, finchè non si forma una crosticina dorata in superficie. Lasciate intiepidire e servite!!

lasagne al sugo di funghi

lasagne al sugo di funghi

 

lasagne al sugo di funghi

 

Vi sono piaciute le nostre lasagne al sugo di funghi?? Provate anche queste con i funghi!!

Ilaria&Chiara!!!

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