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Involtini di Pesce Spada | Ricetta Secondo Di Pesce

Buon pomeriggio… anche oggi prima dei nostri involtini di pesce spada vi ricordiamo che il contest è terminato e L’album con le ricette è stato pubblicato sulla nostra fan page!!! Basta un mi piace sulla ricetta, che aspettate a dire la vostra??? :) votateeee..avete tempo fino al 31 Agosto! Potete andare in questo  link…e votare tutte le ricette che volete..

Noi non andiamo matte per il pesce, ma nostra sorella maggiore si! Per questo ogni tanto la accontentiamo cucinando qualcosa di sfizioso che piaccia anche a noi! Per paura che non riuscissimo a tagliare delle fettine dal trancio di pesce spada in modo da fare l’involtino, abbiamo utilizzato del pesce spada affumicato già tagliato a fettine… se anche voi utilizzate questo accorgimento non aggiungete nessun tipo di sale al ripieno, ne tanto meno fuori!!! Altrimenti vi verranno degli involtini salatissimi…

Involtini di pesce spada5

 

Ingredienti:

  • Due tranci di pesce spada (di più se decidete di tagliarlo a fettine per formare l’involtino);
  • Pesce spada affumicato a fettine (se come noi non siete in grado di tagliare il pesce …:) )
  • Qualche pomodoro;
  • Mollica di pane raffermo;
  • Parmigiano grattugiato;
  • Prezzemolo;
  • Sale (se non utilizzate il pesce spada affumicato), e pepe;
  • Pangrattato;
  • Basilico;
  • Olio extravergine di oliva.

Iniziate tagliando i tranci di pesce spada a pezzetti, e bagnando la mollica di pane nell’acqua. Strizzatela bene e ponete il pane, i pezzi di spada, il prezzemolo, un filo d’olio nel frullatore.

Involtini di pesce spada

 

Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, e poi in una ciotola aggiungete il parmigiano, il pepe e i pomodorini a pezzetti.

Involtini di pesce spada2

 

Noi abbiamo messo anche un pò di peperoncino.

A questo punto prendete le fettine di spada affumicato o non e mettete al centro il composto.

Involtini di pesce spada3

 

Formate l’involtino e chiudete con uno stuzzicadenti. Aggiungete una fettina di pomodoro ed una foglia di basilico. Passate l’involtino nel pangrattato.

Involtini di pesce spada4

 

Mettete nella pirofila da forno, aggiungete l’olio e cuocete in forno caldo a 190° per circa 10 minuti, Passati i primi 5 minuti girate delicatamente gli involtini. E il gioco è fatto….

Involtini di pesce spada6

 

Davvero buoni…. con la promessa che impareremo a fare le fettine di spada!!!

Involtini di pesce spada7

Ilaria&Chiara!!!

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2 Comments on Involtini di Pesce Spada | Ricetta Secondo Di Pesce

  1. Consuelo
    21 agosto 2013 at 9:39 pm (6 anni ago)

    Intrigante questa ricetta..devo proprio provare!
    Complimenti
    la zia Consu

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      31 agosto 2013 at 6:26 pm (6 anni ago)

      @Consuelo: certamente è da provare, un bacio!

      Rispondi

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