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Hamburger patate tacchino e pancetta, facciamoli in casa

Gli hamburger patate tacchino e pancetta, sono un modo diverso di gustare carne e patate in un unico piatto. Provateli e non riuscirete più a smettere di mangiarli! La pancetta, poi, aggiunge quel qualcosa in più che vi farà impazzire!!

 

hamburger patate

Hamburger patate tacchino e pancetta

Dosi per 4 hamburger;

Difficoltà facile;

Tempo di preparazione 20 minuti;

Temoi di cottura 35 minuti;

Ingredienti:

  • 3 patate a pasta gialla medie;
  • 200 g di tacchino (se preferite potete sostituirlo con il pollo);
  • 60 g di pancetta affumicata;
  • 1 uovo;
  • sale;
  • pepe;
  • olio di oliva.

Lessate le patate con la buccia partendo da acqua fredda salata. Scolatele appena saranno tenere al cuore (per verificarlo, fate una prova con il coltello: se bucandole saranno morbide, saranno pronte). Lasciatele freddare, sbucciatele e schiacciatele in una ciotola.

Tritate il tacchino ed unitelo alle patate insieme alla pancetta. Aggiungete poi l’uovo sbattuto, sale e pepe.

Amalgamate bene lavorando o con un cucchiaio di legno o lavorando con le mani (l’impasto sarà molto morbido, ma non temete verranno cotti benissimo. Formate 4 hamburger aiutandovi con uno stampo a cerchio e pressando con il dorso di un cucchiaio per far uscire eventuale aria. Se non avete un  stampo a cerchio della dimensione di un hamburger potete farli con le mani. Mettete gli hamburger ottenuti su  un piatto e metteteli per 15 minuti ca in frigo in modo che si compattino.

Cuocete gli hamburger in una padella antiaderente con poco olio d’oliva fino a  quando saranno dorati. Per controllare la loro cottura, dopo averli cotti da entrambi le pari, schiacciateli con una forchetta: se uscirà del liquido fateli cuocere ancora, altrimenti saranno pronti per essere serviti!

Ecco pronte gli hamburger patate tacchino e pancetta!

hamburger patate

 

hamburger patate

 

Volete provare altri hamburger fatti in casa, ma questa volta con le verdure!?!Eccoli qui con melanzane e zucchine!

Ilaria&Chiara!!!

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2 Comments on Hamburger patate tacchino e pancetta, facciamoli in casa

  1. paola
    21 febbraio 2014 at 2:26 pm (5 anni ago)

    L aspetto è proprio invitante, proverò sicuramente questa ricetta.grazie

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      23 febbraio 2014 at 11:43 pm (5 anni ago)

      @Paola: facci sapere!!! 😀

      Rispondi

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