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…Crostata Cremosa E Fragole…

Anche se non è  proprio tempo di fragole vi propongo questa ricetta che fa impazzire tutti!!! L’ho preparata la prima volta per il compleanno della mia migliore amica, improvvisandola con la ricetta di mia mamma per la pasta frolla e avendo  pochissime fragole...

 

 

 

..come potete notare…

 

 

 

...e una seconda volta per il compleanno di un’altra amica….con molte più fragole….

 

 

….come potete notare…

 

 

 

Ingredienti per la pasta frolla:

  • 1 uovo;
  •  1 tuorlo;
  •  100 g burro o margarina;
  • 120 g di zucchero;
  • mezza bustina di lievito
  • 300 g di farina;

Per la crema(la ricetta l’ho presa da qui):

  • 1 dl di succo di limone;
  • 3 uova;
  • 150 grammi di zucchero;
  • 125 grammi di burro;
  • scorza grattugiata di 1 limone;

Per le fragole:

  • fragole;
  • limone;
  • zucchero.

Iniziamo a preparare la frolla: iniziate unendo la le uova con il burro. Aggiungete poi lo zucchero e quando sarà incorporato unite la farina e lievito fino ad ottenere l’impasto. Mettetelo in uno stampo con chiusura a cerniera avendo premura di lasciare i bordi più alti del resto dell’impasto creando uno spazio in cui metterete la crema pasticcera. Poggiate su questa “fossa” della carta dall’alluminio con del riso o fagioli, così che non si gonfi troppo.  Mette in forno caldo a 200° per  20 minuti-mezz’ora.

Iniziate a preparare la crema:  Mettete il succo di limone, il burro e 75 grammi di zucchero in una casseruola e porta a bollore. Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero rimasto e unisci il composto bollente. Mescolate con cura, trasferite il tutto nella casseruola e porta a bollore appena percettibile, continuando a mescolare. Togli dal fuoco, copri e lascia raffreddare.

Passiamo alle fragole: lavatele e tagliatale e, in una ciotolina, mescolatele con il succo del limone e lo zucchero.

Quando sarà tutto pronto e la frolla sarà fredda (rischia di smontare la crema altrimenti), spalmate la crema sulla frolla e disponete le fragole.
Ed ecco questa fantastica crostata:


Chiara<3

6 Comments on …Crostata Cremosa E Fragole…

  1. isabella
    5 dicembre 2011 at 2:32 pm (8 anni ago)

    Assolutamente fantastica!!

    Rispondi
  2. pam
    5 dicembre 2011 at 5:50 pm (8 anni ago)

    buonissima questa crostata!!!

    Rispondi
  3. alma
    5 dicembre 2011 at 6:05 pm (8 anni ago)

    Bellissima e dev’essere anche molto buona, ma scusate nella frolla non va la farina?????

    Rispondi
    • LeCuochePerGioco
      5 dicembre 2011 at 6:06 pm (8 anni ago)

      Scusate tuttiiiii!!Provvedo subito, grazie!!!

      Rispondi
    • LeCuochePerGioco
      6 dicembre 2011 at 5:31 pm (8 anni ago)

      @CARLOTTA Una bontà assoluta, te lo assicuriamo!!

      Rispondi

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