Crea sito

Crostata cocco e limone!

Buon pomeriggio a tutti!!! Oggi vi presentiamo la crostata cocco e limone, ricetta presa (e modificata leggermente) dal canale di Alice, di un pò di tempo fa… troppo invitante per non rifarla!! E poi è leggera ed estiva… con questo caldo ci sta proprio bene!

Ingredienti per la frolla:

  • 300 gr di farina
  • 120 gr di zucchero
  • 100 gr di margarina (eh già..senza burro!)
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • buccia di limone grattuggiata
  • 1/2 bustina di lievito

Per il ripieno:

  • 2 uova;
  • 2 limoni succo e scorza grattugiata;
  • 200 gr zucchero semolato extrafine;
  • 375 gr di panna liquida;
  • 250 gr di farina di cocco;
  • Zucchero a velo per spolverare;
Preparate la frolla mischiando la margarina con lo zucchero. Aggiungete l’uovo e il tuorlo ed amalgamate bene. Aggiungete la scorza di limone e la farina setacciata con il lievito.
Imburrate ed infarinate uno stampo. Foderatelo con la frolla lasciando un bel bordo alto.
Preparate la farcitura sbattendo le uova con la scorza di limone e lo zucchero. Incorporatevi delicatamente la panna, il succo di limone e da ultimo il cocco. Spalmate il composto sulla frolla e infornate a 160°C per almeno 40 minuti, o finché la farcitura non risulterà ben ferma e dorata. Lasciate raffreddare per 1 ora per rassodare. Spolverate di zucchero a velo….. e mangiate!!!
Ilaria&Chiara!!!
Seguiteci su facebook e rimanete sempre con noi con la nostra newsletter giornaliera, la trovate scorrendo il blog a destra!!!

8 Comments on Crostata cocco e limone!

  1. lory&elisa
    9 agosto 2012 at 5:21 pm (7 anni ago)

    mamma mia…mi lascia senza parole

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      9 agosto 2012 at 8:48 pm (7 anni ago)

      @Lory e Elisa… grazieeeeee… che carina…:) bacio!

      Rispondi
  2. Aless
    9 agosto 2012 at 5:37 pm (7 anni ago)

    Fantastica questa idea, due gusti contrastanti, come il cocco e il limone che messi insieme creano un gusto buonissimo, brave!!

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      9 agosto 2012 at 8:49 pm (7 anni ago)

      @Aless… ma grazieeee…:) E’ proprio così, un gusto particolare da provare sicuramente!

      Rispondi
  3. la cucina di Vane
    10 agosto 2012 at 1:39 pm (7 anni ago)

    ciao ragazze!!! che bel docle…l’ho visto nella newsletter e sono venuta a vederlo meglio…ottimo!!! un bacione!!!

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      10 agosto 2012 at 2:04 pm (7 anni ago)

      @Vane…grazie mille…:) un bacio!!!

      Rispondi
  4. Pamela
    14 agosto 2012 at 8:44 am (7 anni ago)

    Ma che bella idea…oltre che buonissima!! Complimenti!!! 🙂

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      14 agosto 2012 at 10:35 am (7 anni ago)

      @Pamela…Grazie mille!!! 😀 😀 😀

      Rispondi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.