Archive of ‘Tradizione’ category

Amatriciana, la vecchia Roma a tavola!

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L’amatriciana è uno dei piatti tipici romani! Figlia della gricia, la sua versione più antica e povera senza sugo,è altrettanto buona e ricca! Noi la prepariamo con il classico bucatino, lo spaghetto grosso bucato, ma potete preparala anche con i rigatoni, o un formato di pasta che contenga bene il sugo! Amatriciana Dosi per 2 […]

Gricia, la tradizione romana a tavola!

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La gricia è una pasta della tradizione romana, una vera bontà!! Nostra mamma ce la preparava tutti i sabati a pranzo e per noi era sempre festa!! La gricia altro non è che l’antenata della matriciana, più “povera” per l’assenza di pomodoro!  Il profumo del guanciale che sfrigola in padella, l’accoppiamento con pecorino romano che […]

Risotto con Crema di Piselli e Formaggio

risotto con crema di piselli

Il risotto con crema di piselli è ancora più buono del risotto con i piselli semplici.. e se lo arricchite con il formaggio come abbiamo fatto noi… è davvero il Paradiso! Risotto con crema di piselli Ricetta per: 4 persone; Difficoltà: bassa; Tempo di Preparazione: 30 minuti; Tempo di cottura: 30 minuti; Ingredienti: 300 g […]

Torta salata carciofi patate e scamorza!

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La torta salata carciofi patate e scamorza è un ricco e gustoso antipasto perfetto per questo periodo!! La scamorza lega perfettamente tutti gli ingredienti ed è ottima per il pranzo di Pasqua o Pasquetta! Che ne dite di scoprirla con noi?! Torta salata carciofi patate e scamorza Dosi per 1 torta salata; Difficoltà facile; Tempi […]

Idee Per Pasqua e Pasquetta, ricette facili e d’effetto!

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Cercate delle idee per Pasqua e Pasquetta? Le festività sono alle porte e noi stiamo già pensando a cosa cucinare! Quest’oggi ve ne proponiamo addirittura 20, divise tra antipasti, primi, secondi e contorni e dolci!!! Abbiamo pensato a ricette facili, d’effetto .. e soprattutto tanti rustici e torte salate indicatissime per questo periodo festivo, soprattutto […]

Ciambelline di Pasqua, Ricetta Tipica delle Marche

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Ci è venuta voglia di queste ciambelline di Pasqua sfogliando un libro di biscotti! Non ne avevamo mai sentito parlare ma sono così particolari che abbiamo deciso di provarle per forza! Volete provarle anche voi? Ciambelline di Pasqua Ricetta: per 20 ciambelline; Tempo di preparazione: 30 minuti; Tempo di cottura: 30 minuti; Difficoltà: bassa; Ingredienti: […]

Pasta alle bietole e pomodorini, il primo che non ti aspetti…

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Pasta alle bietole e pomodorini… un primo piatto che è davvero una sopresa! Vegetariano e Vegano, ma con un gusto che accontenta ogni palato! Per una migliore riuscita di un piatto fresco come questo, accertatevi che le biete da taglio (erbette), siano giovani, cioè piccole e tenere, di un bel colore vivo e senza ingiallimenti. […]

Arancini Al Gorgonzola: ricicliamo il risotto?

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Quante volte resta del cibo in cucina e non sappiamo cosa farne? Questi arancini al gorgonzola sono nati per riciclare il risotto allo zafferano con i funghi che abbiamo preparato la settimana scorsa. Ciò non toglie che questa ricetta possa essere preparata anche con altri tipi di risotto eventualmente abbinando un formaggio meno saporito come […]

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