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Ricette di base

Crostata con Frolla alle Mandorle e Albicocca

Crostatacon frolla alle mandorle

La frolla alle mandorle è ancora più buona della frolla normale! E l’accostamento con la marmellata alle albicocche è stato davvero azzeccato..volete provarla? Crostata con Frolla alle Mandorle Ingredienti per : 4 persone (stampo da 20 – 22 cm); Tempo di Preparazione: 45 minuti; Tempo di cottura: 40 minuti; Difficoltà: bassa. Cosa ci occorre: mattarello, […] Read more…

Scialatielli, ricetta base e condimento!

scialatielli

Gli scialatielli sono un formato di pasta tipico di Amalfi. La loro particolarità? L’impasto non è il classico “Uova e farina” ma al suo interno trovate pecorino e latte! Sono davvero gustosi e corposi, preparati al “profumo di mare” con vongole, cozze, seppioline, gamberetti, pomodorini…. Scialatielli, ricetta base Dosi per 4 persone; Difficoltà facile; Tempi […] Read more…

Panettone Artigianale con Gocce di Cioccolata e Arancia

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Questa è la ricetta dell’autentico panettone milanese, con l’unica differenza delle gocce di cioccolato invece dell’uvetta e i canditi solo d’arancia. Panettone Al Cioccolato e Arancia Dosi per: un panettone da 750 g; Difficoltà: alta; Tempo di preparazione: 14 ore; Tempo di cottura : 45 – 50 minuti; Ingredienti: 600 g di farina 00; 120 […] Read more…

Scorze di Arance Candite ricoperte di Cioccolato

Scorze d'arancia candite

La Tradizione Natalizia vuole che si preparino le scorze di arance candite, e se le ricoprite di cioccolato fondente come abbiamo fatto noi, sono davvero la fine del mondo! ATTENZIONE: non si riesce a smettere di mangiarle! La ricetta è di Giallozafferano, il metodo veloce.  Scorze di Arance candite ricoperte di Cioccolato Ricetta per: 4 […] Read more…

Omelette al Formaggio e Zucchine… mamma se fila!

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L’omelette al formaggio è un classico, una “frittata” piegata e farcita… ma la vera omelette ha delle caratteristiche tutte sue, vediamo come farla a regola d’arte? La nostra oltre al formaggio ha una julienne di zucchine che ci sta a meraviglia… Omelette al Formaggio con Zucchine Ricetta per: 2 persone; Difficoltà: bassa; Tempo di preparazione: […] Read more…

Gnocchi alla Romana con Porro e Speck

Torta di Mele Ubriache, l’avete mai sentita?

Focaccia di Patate ripiena con Spinaci e Ricotta

focaccia di patate 2

Questa non è solo una focaccia di patate ripiena, è una focacciona enorme e morbidissima di patate ripiena con spinaci e ricotta. Fatela, e capirete di cosa parliamo… Dal Libro “La Patata”, Monografie del Gusto. Focaccia di Patate Ripiena di Spinaci e Ricotta Ricetta per: uno stampo a cerniera di 22 cm (5  -6 persone); […] Read more…

Sharlotka, una Torta di Mele al Cucchiaio senza Grassi

Torta di Mele e Amarene Sciroppate (o Visciole)

Frittata al forno morbidissima, con le verdure

Polpettone Pancetta e Funghi, con formaggio filante

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Il polpettone pancetta e funghi è un modo per arricchire (n’artro po’ 😛 ) una ricetta tradizionale. La carne macinata ben condita è arrotolata con uno strato di funghi, uno di pancetta e del formaggio filante! Basta a convincervi che è meraviglioso? Polpettone Pancetta e Funghi Ricetta per: 4 persone; Difficoltà: media; Tempo di preparazione: […] Read more…

Semifreddo alle Fragole e Farina di Mandorle

Occhi di Bue Neri: Coccole di Cioccolato…

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Gli occhi di bue ci ricordano la merenda a scuola… quanto ci piaceva la mattina entrare in pasticceria con mamma e comprare l’occhio di bue… e poi quando suonava la campanella della ricreazione sentire quel profumo… e mangiarlo tutto intorno alla marmellata, lasciandoci il più buono alla fine… Noi li abbiamo provati al cacao… la […] Read more…

Arancini Al Gorgonzola: ricicliamo il risotto?

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Quante volte resta del cibo in cucina e non sappiamo cosa farne? Questi arancini al gorgonzola sono nati per riciclare il risotto allo zafferano con i funghi che abbiamo preparato la settimana scorsa. Ciò non toglie che questa ricetta possa essere preparata anche con altri tipi di risotto eventualmente abbinando un formaggio meno saporito come […] Read more…

Risotto allo zafferano Con i Funghi… un classico!

Crostoni con Uova e Mozzarella: Idea semplice e veloce!

Crostoni con uova e mozzarella

I crostoni con uova e mozzarella sono un’idea semplice, velocissima e gustosa… con ingredienti che avete ogni giorno in casa, e quindi ottima quando non avete nessuna idea su cosa cucinare, magari in una cena con ospiti improvvisi! Inoltre potete tranquillamente variare gli ingredienti, incrementarli magari con la salsiccia, o lo speck…. Scatenate la vostra […] Read more…

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