Gli arancini di riso (o arancine?) sono una cosa sensazionale!! Per questo la ricetta l’abbiamo presa da un libro di ricette siciliane, per non sbagliare, integrandola con il nostro fantastico sito GialloZafferano! In questo libro abbiamo scoperto (sarà vero?) che l’arancino sembra essere stato importato dagli Arabi, che mangiavano riso allo zafferano condito con erbe e carne. La panatura invece … Continua a leggere
Buon pomeriggio amici!!! Eccoci oggi con un antipasto…buonissimo…è sparito in 5 secondi d’orologio qui! Rotolini sfiziosi di alici piccanti!!! Se avete ospiti all’improvviso ve li consigliamo!!! Ci vogliono 5 minuti a prepararli!!! Ingredienti: Passata di pomodoro 75 g; 150 g di alici piccanti Rizzolli Emanuelli; 2 sottilette; olio; un rotolo di pasta sfoglia; sale; 1 uovo. La preparazione è … Continua a leggere
Buooon pomeriggio amici!!! Eccoci eccoci, non ci siamo perse!! Oggi vi presentiamo una torta salata buonissima… un pò diversa dalle solite perchè non ha nessuna pasta, ne’ sfoglia ne’ brisee!! L’idea di questa torta salata prosciutto e formaggio è venuta da qui ma abbiamo apportato diverse modifiche!… la ricetta è semplice e anche molto veloce.. l’ideale anche per feste o … Continua a leggere
Buon pomeriggio amici!!! Eccoci con una ricetta senza olio o burro!!!! Ve la straconsigliamo!! Questa frittata morbida al forno pancetta e mozzarella è morbidissima e potete sostituire la pancetta con qualsiasi salume! Noi l’abbiamo presa da qui e in questa c’è il prosciutto cotto! Così come potete sostituire la mozzarella con il formaggio che preferite…una ricetta dalle mille sfumature!! Ingredienti … Continua a leggere
Vi avvisiamo subito…. questa parmigiana non è leggera!!!… ma non sapete che vi perdete a non farla… e ad assaggiarne anche solo un pezzettino! Noi l’abbiamo proposta nel pranzo Pasquale, e nonostante una iniziale diffidenza è stato amore al primo assaggio! Un’esplosione di gusto… e un pezzettino tira l’altro…. E adesso sveliamo l’ingrediente segreto…. non è una parmigiana di melanzane…. … Continua a leggere
Buoooon pomeriggio amici!!! Eccoci oggi con un’altra new entry del menù pasquale..Torta salata pollo e prosciutto!!! L’aggiunta del cognac ha dato a questa ricetta un profumo e un sapore che non ci aspettavamo, ma che ci ha colpito tantissimo!! Ve la proponiamo! Ingredienti ( ricetta presa dal libro “La grande pasticcceria: colazione, brunch e merenda): un rotolo di pasta … Continua a leggere
Buon pomeriggio amici!! Eccoci oggi con degli antipasti che durante il pranzo di Pasqua sono stati LETTERALMENTE spazzolati via… crostini stracchino e salsiccia!! Oltre ad essere gustosissimi sono anche una fantastica ricetta svuotafrigo….dopotutto sotto le feste avanza sempre qualcosa!!! Allora, come sono trascorse le vostre vacanze??? Per noi, da oggi, tutta dieta fino a quest’estate!!! Presto arriveranno tantissime ricette leggere!! … Continua a leggere
Buon pomeriggio amici!!! Oggi uno dei nostri amati lievitati salati…. saporitissimo e facile da fare! Le pizzette le mangeremmo in ogni modo…. questa versione è andata a ruba!!! Ovviamente il formaggio da mettere sopra lo potete scegliere voi…. noi abbiamo scelto la scamorza perchè ci sembra si accosti bene con olive e rosmarino! Ingredienti: 10 g di lievito di … Continua a leggere
Buon pomeriggio a tutti!!! Oggi una pasta semplicissima e buonissima…. davvero la sua preparazione richiede pochissimi minuti e ingredienti facilissimi da trovare e anche molto sostituibili…pasta zucchine, pancetta e pomodorini! Ingredienti per due persone: 1 zucchina grande o due piccole; 1 cipolla bianca piccola; 4-5 pomodorini; Olio extravergine d’oliva; Pancetta a cubetti; Sale e pepe; Grana grattuggiato. Niente di più … Continua a leggere
Buoooooon pomeriggio amici!!! Eccoci oggi con le ricette che abbiamo preparto la settimana appena finita!! Questa settimana abbiamo cucinato essenzialmente antipasti e piatti unici…tutti di una bontà fenomenale!! La piadina della nonna….scopritela con noi!! I sofficini golosi con i funghi!!!! Amanti dei sofficini…fatevi sotto!!! Sono uguali a quelli che trovereste al supermercato!! Torta salata speck e brie!!! Il profumo … Continua a leggere
Buon sabato e Buon fine settimana a tutti! Oggi una ricetta che non è solo una ricetta… ci sta particolarmente a cuore! Noi abbiamo origini romagnole, nostra nonna è di Forlì e anche mamma è nata a Forlì anche se ha sempre vissuto a Roma. Fin da piccole siamo cresciute a……piadina e salumi!!! Nonna la faceva spesso, di domenica e … Continua a leggere
Buooooon pomeriggio amici!!! Eccoci oggi con la ricetta dei sofficini!!! Era da un pò che volevamo farli e così appena abbiamo visto questa ricetta abbiamo provato!!! Li abbiamo riempiti con sottiletta e funghi, ma venite a scoprirli con noi!! Ingredienti: 125 ml di latte; 115 g di burro; mezzo cucchiaino di burro; poco sale (meno di mezzo cucchiaino); 150 … Continua a leggere
