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Bocconcini di Pollo ai Pomodorini, non la fareste la scarpetta?

I bocconcini di pollo ai pomodorini sono facilissimi e velocissimi da preparare. E’ un tripudio d’italianità: cipolle, vino, pomodorini e basilico.

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Bocconcini di Pollo ai Pomodorini

Difficoltà: bassa;

Tempo di preparazione: 5 minuti;

Tempo di cottura: 15 minuti;

Dosi per: 4 persone;

Ingredienti:

  • 600 g di petto di Pollo;
  • 500 g di pomodorini pachino;
  • Mezzo bicchiere di vino bianco;
  • Due cucchiai di olio di oliva;
  • Mezza Cipolla;
  • Sale;
  • Qualche Fogliolina di basilico.

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Bocconcini di Pollo ai Pomodorini

Iniziate tagliando il Petto di pollo a bocconcini più o meno delle stesse dimensioni. Fateli rosolare bene in una padella antiaderente (noi in questo caso non abbiamo messo olio, ma se volete potete metterne uno o due cucchiai).
Quando il pollo sarà ben rosolato sfumate con il vino e fate evaporare.
Con un mestolo forato scolate il pollo e tenetelo in caldo da parte. Aggiungete nella stessa padella un paio di cucchiai di olio e la cipolla.

Aggiungete i pomodorini tagliati in 4 parti e lasciate cuocere col coperchio per 3-4 minuti. Continuate a girare, salate e aggiungete le foglioline di basilico. Noterete che piano piano si formerà un bel sughetto. A questo punto aggiungete i bocconcini di pollo e terminate la cottura amalgamandoli bene al sugo.

Bocconcini di pollo al pomodoro

Bocconcini di Pollo ai Pomodorini

Ovviamente servitelo sul pane, con il pane, ma il pane dev’esserci! La cosa bella è proprio finire tutto il pollo e fare la scarpetta!

Semplice ma gustosissima, se volete potete non aggiungere il vino in modo che sia adatta anche per i bambini! Oppure potete aggiungere capperi, olive o mozzarella (o qualsiasi formaggio filante!). Ancora più buona!

O perchè no, si può aggiungere la frutta secca per dargli il croccante che manca! Insomma sbizzarritevi e provatela in ogni modo!

Avete visto che buone anche le nostre scaloppine di pollo alla birra?

Ilaria & Chiara!!!

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2 Comments on Bocconcini di Pollo ai Pomodorini, non la fareste la scarpetta?

  1. zia consu
    26 novembre 2014 at 5:48 pm (6 anni ago)

    O_O o mamma! La farei eccome la scarpetta 🙂
    Golosissima proposta, complimenti!!!

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      26 novembre 2014 at 10:44 pm (6 anni ago)

      @Zia Consu: grazie, gentilissima come sempre! 🙂

      Rispondi

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