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Bocconcini di Manzo in Salsa all’Arancia, Ricetta Speciale

I bocconcini di manzo in salsa all’arancia sono una ricetta particolare, ma una sorpresa davvero! Solitamente non amiamo gli accostamenti particolari, ma la curiosità stavolta ha preso il sopravvento. Abbiamo provato e non ci siamo pentite…

Serviteli con verdure, come una bella insalata che con le arance sta benissimo… volete provare con noi?

Dal Libro “Cucinare le Carni” Scuola di cucina.

Bocconcini di manzo all'arancia

Bocconcini di manzo in salsa all’arancia

Ricetta per: 4 persone;

Difficoltà: bassa;

Tempo di preparazione: 40 minuti;

Tempo di cottura: 10 minuti.

Ingredienti:

  • 400 g di filetto di manzo;
  • 1 uovo;
  • 1 dl di vino bianco;
  • 30 g di zucchero;
  • 1 arancia;
  • 150 g di cipolla;
  • 3 cl di olio per rosolare;
  • 25 g di salsa di soia;
  • 1 dl di succo d’arancia;
  • Sale;
  • Pepe.

Bocconcini di manzo all'arancia4

Tagliate a bocconcini il filetto. Sbattete l’uovo con un cucchiaio, aggiungetevi il vino, sale e zucchero e marinatevi i bocconcini di carne per 30 minuti. Pulite le cipolle e tagliatele a fette o ad anelli ( a noi piace sentirle le cipolle, se non vi piacciono tritatele, ma danno quel sapore agrodolce fantastico). Sbucciate l’arancia a vivo, eliminate le pellicine dagli spicchi e tagliatene la polpa a pezzetti.

Fate prendere calore all’olio in una padella e rosolatevi i pezzetti di carne per due minuti. Unite ora la cipolla e l’arancia ed insaporite con sale, pepe e salsa di soia.

Bocconcini di manzoall'arancia2

Rosolate per due minuti. Bagnate con un cucchiaio di succo d’arancia e cuocete per altri 3 minuti. Controllate di sale e pepe, levate la carne, aggiungete il restante succo d’arancia e mandate per 4-5 minuti con 1 cucchiaio di maizena per addensare la salsa.

bocconcinidimanzoallarancia3.jpg

 

– Vi piace l’accostamento tra carne e arancia? Guardate questo pollo all’arancia

– E questo accostamento nella pasta? ….. guardate...

Ilaria&Chiara!!!

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4 Comments on Bocconcini di Manzo in Salsa all’Arancia, Ricetta Speciale

  1. Erica Di Paolo
    1 febbraio 2014 at 9:58 am (5 anni ago)

    E invece io, che amo gli accostamenti di frutta a pietanze salate, non posso che sentirmi deliziata da questo piatto.
    Bravissime!!!!!!

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      1 febbraio 2014 at 4:27 pm (5 anni ago)

      @Grazie mille Erica! Provalo allora… 😀

      Rispondi
  2. Francy
    3 febbraio 2014 at 8:06 pm (5 anni ago)

    Provato stasera, ottimo! Io che amo l’agrodolce…che fortuna aver trovato questa ricetta con tutti ingredienti che avevo in casa! Ed è piaciuto molto anche al mio compagno che non ha gusti facili sul dolce+salato 🙂 brave complimenti buonissimo

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      4 febbraio 2014 at 10:22 am (5 anni ago)

      @Francy… questi sono i commenti che ci rendono felici! Siamo davvero contente che ti sia piaciuto questo particolare accostamento! A presto e grazie!

      Rispondi

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