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Biscotti rustici Al Limone: il sapore di antico..

I biscotti rustici al limone non hanno bisogno di grandi presentazioni; hanno quel sapore rustico dato dalla farina di mais e il gusto delicato del limone; e alla fine quel sapore di antico, di fatto in casa che ancora viene ricercato…

Dal Libro: “Biscotti e Dolcetti per la Colazione, il the e le feste comandate.

Biscotti rustici al limone5.jpg

Biscotti rustici al limone

Ricetta per : 30 – 40 biscotti;
Difficoltà: bassa;
Tempo di preparazione: 1 ora;
Tempo di cottura: 15 minuti;

Ingredienti:

  • 350 g di farina 00;
  • 150 g di farina di mais fioretto;
  • 150 g di burro o 60 g di olio di mais;
  • 100 g di zucchero;
  • 2 limoni non trattati;
  • 2 uova (un uovo e un tuorlo);
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • sale.

Biscottiallimone4.jpg

Setacciate su un piano di lavoro le farine con il lievito, versate al centro l’uovo intero ed il tuorlo, un pizzico di sale, il burro fuso o l’olio, lo zucchero, la buccia grattugiata dei limoni e qualche goccia di succo. Lavorate a fondo il composto con le mani ammorbidendo la pasta, se necessario, con un cucchiaio di acqua fredda.

Biscottiallimone3.jpg

Formate un panetto, avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un’ora. Stendete la pasta ricavando una sfoglia spessa 3-4 millimetri, ritagliate i biscotti con gli stampini e trasferiteli sulla placca da forno ricoperta con l’apposita carta forno. Cuocete i biscotti rustici al limone in forno preriscaldato a 200° C circa per un quarto d’ora quindi lasciateli raffreddare.

Biscotti al limone

Infine spolverizzateli con lo zucchero a velo. Potete anche variare questi biscotti utilizzando farina integrale e zucchero di canna. per un impasto più morbido aggiungete un paio di cucchiai di yogurt magro.

Biscottiallimone2.jpg

– Volete vedere dei biscotti al latte, i classici biscotti della nonna?Cliccate qui

Ilaria&Chiara!!!

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6 Comments on Biscotti rustici Al Limone: il sapore di antico..

  1. Erica Di Paolo
    9 marzo 2014 at 11:33 am (7 anni ago)

    Uhh se li adoro, quell’aroma per me è irresistibile!!!!! Bravissima e grazie per questa ghiotta condivisione!

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      9 marzo 2014 at 10:46 pm (7 anni ago)

      @Erica: grazie a te per essere passata da noi!

      Rispondi
  2. Zia Consu
    9 marzo 2014 at 6:02 pm (7 anni ago)

    Adoro il profumo del limone nei dolci..e in questi biscotti deve essere strepitoso 😀
    Buona domenica <3

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      9 marzo 2014 at 10:46 pm (7 anni ago)

      @Zia Consu: Buona settimana ! 😀

      Rispondi
  3. Rist.Omar
    31 maggio 2014 at 10:59 am (6 anni ago)

    Ottima delizia questi biscotti, complimenti.

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      31 maggio 2014 at 11:04 am (6 anni ago)

      @Rist.Omar…Grazieeeeee!! 😀 😀 😀 😀

      Rispondi

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