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Biscotti della Prima Colazione al Cocco!

Biscotti della prima colazione al cocco, per un dolce risveglio… noi abbiamo utilizzato una sparabiscotti, ma potete anche dare la forma a mano! Sono biscotti friabilissimi e delicatissimi.. proviamo?

Dal Libro: “Biscotti e Dolcetti per la Colazione, il the e le feste comandate.

Biscottidellaprimacolazione5.jpg

Biscotti della prima colazione

Ricetta per: circa 20 biscotti;
Difficoltà: bassa;
Tempi di preparazione: 10 minuti;
Tempo di cottura: 10 minuti;

Ingredienti:

  • 100 g di farina di cocco;
  • 50 g di zucchero;
  • 50 g di burro (noi abbiamo usato quello metà animale e metà vegetale);
  • 30 g di farina;
  • 1 uovo;
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci.
  • Zucchero a velo, o mandorle, o marmellata.

Mescolate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e, quando avrete ottenuto un composto omogeneo, aggiungete la farina setacciata e il lievito in modo che non si formino grumi.

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Unite ora le uova e la farina di cocco passata al setaccio. Amalgamate bene il tutto e impastate energicamente. Se c’è bisogno perchè vedete che il composto è troppo morbido aggiunget ancora farina, un cucchiaino per volta (la consistenza deriverà infatti da quanto è morbido il burro e quanto è grande l’uovo).

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Prelevate dal composto piccoli pezzetti (oppure trasferite il composto in una sparabiscotti) e create delle palline di medie dimensioni che appoggerete, schiacciandole un po’, sulla carta da forno con cui avrete rivestito la piastra del forno.

Biscotti della prima colazione

Mettete in forno preliscaldato a 150° per una decina di minuti, quindi attendete che i biscotti della prima colazione si raffreddino prima di servirli. Se volete potete spolverizzarli con lo zucchero a velo, oppure prima di cuocerli decorarli con mandorle o marmellata.

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– Volete vedere dei biscotti al latte, i classici biscotti della nonna?Cliccate qui

– Oppure provate i nostri biscottini rustici al limone!!!

– Volete altre ricette con la sparabiscotti? Eccole qui!
– Pasticcini con mandorle e gocce di cioccolato;

Pasticcini facili!

Biscotti speciali per il nostro papà!

Ilaria&Chiara!!!

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4 Comments on Biscotti della Prima Colazione al Cocco!

  1. Erica Di Paolo
    9 aprile 2014 at 11:38 am (7 anni ago)

    Sono ammaliata dalla bontà di questi biscotti. Bravissime, la colazione in questo modo si tinge di irresistibile.

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      10 aprile 2014 at 7:49 pm (7 anni ago)

      @Erica…non smetteresti mai di mangiarli!! GRazie!! :*

      Rispondi
  2. Zia Consu
    9 aprile 2014 at 9:18 pm (7 anni ago)

    Sono troppo invitanti…adoro il cocco ed iniziare la giornata con una nota esotica ti fa partire con il giusto sprint ^_*

    Rispondi
    • Le Cuoche Per Gioco
      10 aprile 2014 at 7:48 pm (7 anni ago)

      @consuelo…vero?!? La giusta carica!!

      Rispondi

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