Nodi al cioccolato e mandarino

Questi biscotti al cioccolato fondente aromatizzati al mandarino, sono davvero strepitosi!

Perfetti per la colazione, per uno spuntino pomeridiano, per un goloso dopocena  o da regalare come dolcissimo presente.

Ingredienti:

• 450 g di farina 00
• 180 g di burro
• 100 g di zucchero
• 2 uova piccole
• 150 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di succo di mandarino
• la buccia grattugiata di un mandarino biologico
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• un pizzico di sale

Setacciate la farina con il lievito.

In un’altra ciotola lavorate burro e zucchero con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema.

Aggiungete le uova leggermente sbattute.

Grattugiate 60 g di cioccolato fondente ed unitelo al composto insieme al succo, alla buccia del mandarino ed al pizzico di sale.

Incorporate gli ingredienti secchi e formate una palla morbida.

Rovesciatela su una superficie leggermente infarinata e lavoratela fino a quando non sarà liscia.

Staccate dei pezzetti di impasto di ugual peso e formate dei rotolini lunghi 20 cm, piegateli a metà ed intrecciateli, sigillando bene le estremità.

Trasferiteli sulla teglia rivestita di carta forno, leggermente distanziati l’uno dall’altro.

Cucinateli in forno caldo statico a 180° per circa 10/12 minuti o fino a quando saranno consistenti.

Raffreddateli su di una griglia.

In un pentolino, fate sciogliere il cioccolato avanzato a bagnomaria.

Immergete la parte superiore del biscotto nel cioccolato e lasciate freddare.