Biscotti alla panna

OLYMPUS DIGITAL CAMERAEcco dei biscotti perfetti per la colazione, davvero speciali da inzuppare nel latte!

Molto semplici e veloci da preparare, a casa nostra sono stati letteralmente divorati dai miei bambini.

Che dire? La prossima volta dovrò sicuramente raddoppiare le dosi!

 

 

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 50 g di maizena
  • 80 g di burro freddo
  • 100 g di zucchero
  • 100 ml di panna liquida
  • 1 uovo intero
  • un pizzico di sale
  • qualche goccia di essenza di vaniglia

 

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Nel robot da cucina, frullate brevemente la farina setacciata con la maizena, lo zucchero, l’essenza di vaniglia, il pizzico di sale e il burro freddo tagliato a pezzetti.

Appena avrete ottenuto delle grosse briciole, aggiungete l’uovo e la panna. Frullate ancora, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare trenta minuti in frigorifero.

Il procedimento è quindi perfettamente uguale a quello della pasta frolla.

In una spianatoia ben infarinata, stendete l’impasto ad uno spessore di 8 mm e ricavate i vostri biscotti della forma che gradite.

Disponeteli sulla teglia rivestita di carta da forno ed infornate in forno caldo statico a 180° per circa 10 o 15 minuti, a seconda della grandezza.

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