Asparagi in sfoglia

Oggi, un antipasto sfizioso e facile che vede protagonista l’asparago…asparagi in sfoglia con speck e parmigiano.

Serviti appena tiepidi, sono una vera squisitezza che non potrà mancare sulle vostre coloratissime tavole primaverili!!!

W gli asparagi che danno il via alla tanto attesa primavera!

Ingredienti per 4 persone:

• 8 asparagi verdi
• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare confezionata
• 8 fette di speck
• 40 g di Parmigiano reggiano a scaglie
• 1 uovo
• semi di sesamo

Pulite gli asparagi e lessateli 8 minuti in acqua bollente leggermente salata.

A cottura ultimata, raffreddate gli asparagi sotto il getto dell’acqua fredda.

Srotolate la pasta sfoglia e tagliate 8 striscioline.

Posizionate su un tagliere una fetta di speck, 2 o 3 scaglie di Parmigiano, un asparago ed arrotolate.

Avvolgete i rotoli di asparagi con una striscia di pasta sfoglia, posizionateli sulla placca del forno rivestita di carta, spennellateli con un uovo sbattuto e cospargete di semi di sesamo.

Cucinate in forno caldo ventilato a 200° per 15 minuti.

Serviteli caldi…alla prossima!