400 g di seitan fresco
80 g di tofu al naturale
100 g di patata lessata
1 cucchiaio raso di sale noce moscata q.b.
pepe nero macinato
2 cucchiaini di agar agar in polvere più 2 cucchiai scarsi di agar agar in fili tritata finemente
20 cl di vino rosso
2 confezioni di lenticchie in bianco
Mettete nel mixer il seitan con la patata lessa il vino, il sale, l’agar agar e il tofu. Modellate a salsicciotto arrotolarlo ben stretto con della pellicola per alimenti resistente alle alte temperature.
Fate cuocere per 30 minuti dopo aver portato il tutto a ebollizione.
Usate un canovaccio in modo da impedire il contatto della plastica con la pentola.
Estrarlo dalla pellicola tagliatelo a fette e mettetelo in una pentola con lenticchie in bianco.
