Torta pasticciona di Simon

Quando il marito decide di fare una torta

Prendi un noioso pomeriggio di pioggia, aggiungi il recente acquisto della crema spalmabile al cioccolato e un marito che quando ha voglia di “schifezze” è senza ritegno….ed ecco che nasce la Torta pasticciona di Simon.

• 150 gr farina di farro
• 150 gr latte di riso+80 gr
• 75 gr zucchero di canna
• 70 gr olio di girasole
• 75 gr biscotti al cacao
• 1/2 banana
• 2 cucchiai farina di ceci
• 1/2 bustina lievito per dolci
• Estratto di vaniglia
• Crema spalmabile al cioccolato q.b.
• 100 gr cioccolato fondente

1. Mescolare farina e lievito setacciato più lo zucchero, aggiungere la banana schiacciata con la forchetta
2. Aggiungere latte e olio miscelati e mescolare bene, unire l’estratto di vaniglia
3. Frantumare i biscotti molto grossolanamente in modo che rimangano dei pezzi grossi e croccanti
4. Versare nella tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti
5. Far raffreddare e sformare, tagliare a metà la Torta e far circa con la crema spalmabile
6. In un pentolino scaldare gli 8o gr di latte di riso fino a farlo sobbollire, toglierlo dal fuoco ed aggiungere il cioccolato tagliato a quadretti, mescolare bene per farlo sciogliere e versare il composto sulla torta.
7. Lasciare raffreddare in frigo prima di servire