Cous cous di cavolfiore ai broccoli
Giornata crudista #2, tutto procede al meglio, tanta energia, condizione fisica eccellente, qualche insignificante sintomo di detox, ma nulla in confronto al passato. Sto bene e sono felice e soprattutto non sento esigenza di cibi cotti, anche perché in questa prova vengono proposte ricette da leccarsi i baffi!
La ricetta di oggi è proposta da Follow the green bunny, ed è un favoloso cous cous di cavolfiore con broccoli.
Ingredienti per 1 porzione
- 200 gr cavolfiore
- 100 gr broccolo
- 2/3 cm di porro
- 5 pomodori secchi reidratati
- 1 manciata di olive
- 2 clementine
- 1 limone, succo
Procedimento
Pulire e lavare bene tutte le verdure, tritare il cavolfiore in pezzi piccoli simili al cous cous, tagliuzzare à pezzetti le olive e i pomodori secchi, tagliare a rondelle il porro, fare a spicchi le clementine, tagliare le cimette del broccolo a metà, m’éclate tutto insieme ed irrorare con il succo di limone. Lasciare amalgamare i sapori almeno mezz’ora prima di mangiare.
