Cena povera ma gustosa
Questa sera con pochissimi ingredienti abbiamo preparato una super cena, spendendo pochissimo. Non serve avere alimenti di nicchia, difficili da reperire e molto costosi, è possibile mangiare sano, leggero e saporito anche con i più comuni prodotti della nostra terra.
Tre piatti facilissimi, veloci, buonissimi e naturalmente Vegan e gluten free.
Ingredienti per 3 persone
- 500 gr cavolfiore € 0.76
- 700 gr patate € 0.55
- 5 cipolle € 0.50
- 2 peperoni € 0.50
- 1 spicchio d’aglio € 0.03
- Pane grattato gluten free € 0.10
- Prezzemolo
- Sale
Totale € 2.43 ovvero € 0.83 a porzione
Preparazione
Come prima cosa lavarw i peperoni, fsrvi un’incisione 3 metterli in forno a 200° fino a quando saranno morbidi, poi lavare bene le patate e metterle a bollire per mezz’oretta insieme al cavolfiore e ad una cipolla in acqua salata. Nel frattempo pulire e tagliare a metà le restanti cipolle, disporle in una teglia cosparse di pangrattato e prezzemolo e con un filo d’olio.
Scolare patate e cavolfiore, pelare le patate e poi prelevarne poco meno della metà, schiacciarle, regolare di sale e aggiugere uno spiccho d’aglio schiacciato e prezzemolo, amalgamare e utilizzare il composto per riempire i peperoni che saranno stati puliti e tagliati in 4, arrotolare il peperone farcito e fermarlo con uno stuzzicadenti. Rimettere i peperoni in forno per alcuni minuti, infornare anche le cipolle, a 200° per 40 minuti.
Le rimanenti patate verranno frullate insieme al cavolfiore ed alla cipolla, un goccio d’acqua, sale e prezzemolo. E ora Buon appetito! !!
