Come prima ricetta di questo blog volevo proporvi uno dei miei piatti preferiti. Sin da piccolo ci andavo matto e con il passare degli anni l’ho modificata e rivisitata secondo il mio personalissimo gusto. Spero che sia anche di vostro gradimento!
Ingredienti
-
1 spicchio Aglio
-
Sardine (1 scatoletta)
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Pepe
-
q.b. Sale
-
150 g Polpa di pomodoro pronta
-
q.b. Prezzemolo
-
20 Capperi sott'aceto
-
2 filetti di acciughe (o pasta d'acciughe)
-
120 g Spaghetti N°5
Preparazione
-
- Come prima cosa, mettete in una padella con fondo antiaderente un filo di olio evo, uno spicchio d’aglio intero,sbucciato e schiacciato con una forchetta. Fate rosolare a fiamma bassa fino a farlo diventare dorato.
-
- Togliete l’aglio e aggiungete all’olio i capperi sott’aceto e due filetti di acciughe sott’olio (o un pochino di pasta d’acciughe). Fate sciogliere l’acciuga nell’olio e una volta sciolta aggiungete le sardine.
-
- Dopo aver fatto saltare il tutto per un minuto aggiungete la polpa (io ho usato la polpa finissima) e mezzo bicchiere d’acqua. Aggiustate di sale e di pepe.
-
- Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Io ho usato gli spaghetti ma anche i vari tipi di paste corte si adattano bene a questa ricetta. Scolate al dente e buttate gli spaghetti nella padella con l’intigolo.
-
- Fate saltare la pasta per un minuto affinchè il sugo possa avvolgerla tutta. Aggiungere il prezzemolo tritato a piacere.
-
- Servite e decorate con un pò di prezzemolo fresco. Buon appetito!
-
buono desso provo