Chi di voi non sa fare una frittatina? Immagino nessuno, in fondo basta sbattere due uova e metterle in padella! Ma avete mai provato a farla al forno? Ecco cosa dovete fare!
Ingredienti
-
1 Uovo
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
-
2 cucchiai Ricotta
-
1/3 Peperone giallo
-
1/2 Zucchina
-
Cipolla (A piacere)
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
-
Lavate e tagliate a cubetti la zucchina e il peperone. Metteteli in una padella antiaderente con un filo d’olio e un pò di cipolla e cucinateli a fuoco medio. Dopo due minuti aggiungete due bicchieri d’acqua e aggiustate di sale e pepe.
-
Mentre si cuociono le verdure, sbattete un uovo in un piatto o in una ciotola. Aggiungeteci il sale. A piacere potete aggiungere anche latte e formaggio grattugiato.
-
Mettete il composto ottenuto in una teglia tonda precedentemente unta con dell’olio e infornate a 200 gradi per 20 minuti. A metà cottura giratela con l’aiuto di una spatola.
-
Alle verdure cotte, a fuoco spento, aggiungete due cucchiai di ricotta e amalgamate. Tirate fuori la frittata dal forno e riempitela con il ripieno.
-
Piegatela su se stessa fino ad ottenere un rotolo ed eccovi servita la vostra frittata al forno! 🙂