Zucchine al forno appetitose, è questa la ricetta che vi lascio oggi, ricetta facile e veloce da fare, ideale per fare da contorno o da antipasto. Le zucchine utilizzate in questa ricetta cono quelle tonde, verdura di stagione, ma potete realizzare la stessa ricetta anche con le altre zucchine, come quelle romanesche. Buonissime le zucchine al forno cucinate in questo modo, sono una ricetta light e ottima per l’estate.
Gli ingredienti per zucchine al forno appetitose per 4 persone sono:
2 zucchine tonde
250 gr di pomodorini
basilico fresco qualche foglia
prezzemolo fresco qualche foglia
50/70 gr di pane grattugiato
50 gr di parmigiano grattugiato
olio evo q.b.
sale q.b.
- Laviamo le zucchine tonde, le asciughiamo e le tagliamo in rondelle dello spessore di circa mezzo cm
- Le mettiamo in una ciotola con olio e sale
- In un’altra ciotola mettiamo il pane grattugiato, il parmigiano, i pomodorini tagliati in piccoli dadini, una presa di sale, il basilico ed il prezzemolo tritato, ed un poco di olio
- Lavoriamo gli ingredienti per amalgamarli fra loro
- Prendiamo i dischi di zucchina, li mettiamo su di una teglia con carta da forno
- Copriamo ogni rondella con il condimento preparato
- Inforniamo le zucchine in forno preriscaldato a 190°/200°per circa 15 minuti
- Appena sono cotte le mettiamo su di un piatto e le portiamo a tavolo, andranno a ruba, bella saporite e profumate
Che bella questa ricetta! Sono davvero molto invitanti. Non vedo l’ora di provarla.
si sono ottime grazie!