Tronchetto di Natale al doppio cioccolato

Buongiorno! La ricetta di oggi è Tronchetto di Natale al doppio cioccolato, decorato con tanti ciuffetti di panna, con un ripieno da leccarsi i baffi e un po’ di decorazioni natalizie, servito come dolce nei giorni di festa, farà di sicuro la sua figura. Allora siete pronti nel farlo? Dai che iniziamo ^_^

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Gli ingredienti per tronchetto di Natale al doppio cioccolato sono:

4 uova

80 gr di zucchero + 50 gr

80 gr di farina manitoba

75 gr di cioccolato fondente

75 gr di cioccolato bianco

250 gr di mascarpone

mezza tazzina di olio di semi

500  ml di panna fresca

• In una ciotola mettiamo due uova intere e due tuorli con 80 gr di zucchero e lavoriamo l’impasto con fruste elettriche su di una pentola con acqua bollente (l’acqua non deve bollire ma solo fumare) per circa 7/8 minuti:l’impasto deve risultare gonfio e spumoso
• Incorporiamo il cioccolato fondente sciolto ( o a bagnomaria o in microonde) facendo attenzione a non sgonfiare l’impasto, quindi con movimenti dall’alto verso il basso
• Aggiungiamo al farina setacciata sempre con movimenti dall’alto verso il basso
• Versiamo l’impasto in una teglia rettangolare (la leccarda del forno va bene) coperta con carta da forno e cuociamo il tutto in forno preriscaldato a 200° per 7/8 minuti
• Una volta cotto il dolce lo giriamo ancora caldo su di un canovaccio e con questo lo arrotoliamo su stesso e facciamo freddare
• Lavoriamo 50 gr di zucchero con il mascarpone con una frusta
• Montiamo la panna fresca e 1/3 la mettiamo in una ciotola con il mascarpone e la cioccolata bianca o sciolta o grattugiata
• Prendiamo il rotolo, stendiamolo,  spalmiamolo con la crema di mascarpone panna e cioccolato bianco, rifacciamo il rotolo
• Tagliamo una estremità del tronchetto trasversalmente e ponetela a lato del tronchetto
• Ora con una sac à poche decorato il tronchetto con la panna montata
• Il tronchetto di Natale al doppio cioccolato va messo in frigo  per almeno 1 ora prima di essere servito
• Con una sac à poche decorate il tronchetto

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