TROFIE AL FORNO CON ZUCCHINE E POMODORINI con stracchino e scamorza, ricetta per pasta al forno facile, veloce e gustosissima. La pasta al forno a casa ci piace tantissimo, è pratica, dentro ci possiamo mettere tutto e di più, questa volta ho utilizzato come pasta le trofie che ho reso tanto gustose con zucchine e pomodorini, niente panna burro o besciamella, le ho condite con lo stracchino e ho aggiunto pezzetti di scamorza, in cottura il formaggio si è fuso legando così con tutti gli altri sapori. Da mangiare calde calde belle cremose e filanti, ma anche fredde perché saranno come un pasticcio, le trofie al forno con zucchine e pomodorini sono davvero un primo ricco e sostanzioso. La bella crosticina che si forma in cottura a me piace un sacco, rende il piatto ancora più invogliante, ora venite con me che vi dico come fare le trofie al forno con zucchine e pomodorini.
TROFIE AL FORNO CON ZUCCHINE E POMODORINI
Ingredienti
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500 g Trofie
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4 Zucchine (romanesche)
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10 Pomodori (pachino)
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300 g Stracchino
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200 g Scamorza affumicata
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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50 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
Preparazione
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Laviamo le zucchine, tagliamo ad ognuna le due estremità e le tagliamo in piccoli tocchetti che cuociamo in padella con olio e sale, le leviamo dal fuoco quando sono cotte ma ancora croccanti.
Cuociamo le trofie in acqua bollente salata, le leviamo un paio di minuti prima dal termine della cottura.
Nel tegame dove abbiamo cotte le zucchine mettiamo le trofie e condiamo il tutto aggiungendo lo stracchino e la scamorza tagliata a dadini ed i pomodorini anche questi tagliati a pezzetti.
Mettiamo il tutto in una pirofila da forno, sopra mettiamo il parmigiano grattugiato e via in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti.
Una volta che sulla pasta si è formata la crosticina questa è pronta per essere levata dal forno, la facciamo riposare 5 minuti e poi la serviamo a tavola, buonissime le trofie al forno con zucchine e pomodorini, un primo che vi piacerà tantissimo parola della vostra Vane!
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Consigli
Possiamo realizzare questo gustoso primo piatto anche con altre verdure, come melanzane o peperoni, anche in base alla stagionalità, possiamo mettere dentro altri formaggi così come aggiungere del prosciutto o dello speck a cubetti per dare ancora più gusto al piatto.