Torta soffice mascarpone mandorle e gocce di cioccolato

Oggi per la merenda dei miei bambini ho preparato un dolcetto troppo buono, vi dico solo che la merenda è stata apprezzata tantissimo con tanto di fettona bis per tutti, oggi vi lascio la ricetta per la TORTA SOFFICE MASCARPONE MANDORLE E GOCCE DI CIOCCOLATO. Questa torta morbidissima, facilissima da fare è ottima per la colazione cosi come per la merenda. L’aggiunta delle mandorle nell’impasto e delle gocce di cioccolato la rende molto golosa, mentre l’aggiunta del mascarpone le dà tanta morbidezza. Vediamo come farla insieme, seguitemi nella ricetta.

TORTA SOFFICE MASCARPONE MANDORLE E GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti per uno stampo da 24/26 cm di diametro:

4 uova (se sono grandi 3)

200 gr di zucchero

1 bicchiere di plastica di olio di semi

250 gr di mascarpone

150 gr di mandorle pelate

150 gr di farina tipo 00

3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

1 bustina di lievito per dolci

Per decorare:

mandorle a lamelle q.b.

un cucchiaio di miele o di confettura di albicocche

Procedimento:

• Nel frullatore mettiamo le mandorle e 20 gr di zucchero, polverizziamo
• Lavoriamo le uova con i 180 gr di zucchero fino ad avere un bel composto gonfio
• Uniamo il mascarpone e con le fruste a velocità minima lavoriamo il tutto per qualche secondo
• Ora aggiungiamo l’olio e facciamo la stessa cosa con le fruste
• Uniamo la farina di mandorle ottenuta prima e giriamo
• Ora aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e amalgamiamo il tutto
• Mettiamo nell’impasto anche le gocce di cioccolato
• Versiamo il tutto in uno stampo per dolci il cui fondo abbiamo imburrato ed infarinato
• Inforniamo il tutto in forno statico preriscaldato 180° per circa 40 minuti
• Facciamo freddare la torta, la copriamo con il cucchiaio di miele e cospargiamo con le mandorle a lamelle
• La TORTA SOFFICE MASCARPONE MANDORLE E GOCCE DI CIOCCOLATO è pronta per essere servita, golosissima ^_^