Pasta con pesto di pistacchi e prosciutto

PASTA CON PESTO DI PISTACCHI E PROSCIUTTO, un primo piatto perfetto per la stagione estiva ma anche per quella invernale, poichè lo possiamo mangiare sia freddo che caldo. La pasta con pesto di pistacchi e prosciutto è un primo facile da fare e aggiungo anche veloce, mentre infatti cuoce la pasta prepariamo il condimento, che si fa senza cuocere nulla. Provate anche voi questo primo e sicuro vi piacerà molto, dal sapore delicato ma nello stesso tempo gustoso.

PASTA CON PESTO DI PISTACCHI E PROSCIUTTO

Ingredienti per 4 persone:

380 gr di pasta (io formato corto, le pennette e la quantità dipende dalla vostra fame)

prosciutto cotti in dadini 150 gr

sale per l’acqua di cottura della pasta

Per il pesto di pistacchi:

50 gr di pistacchi non salati senza buccia

1 mazzetto di basilico lavato e asciugato

1 spicchio di aglio (se vi piace anche 2)

1 pizzico di sale e pepe

80 gr di olio extravergine di oliva

2 cucchiai di grana grattugiato

Procedimento:

  • Prepariamo il pesto di pistacchi seguendo la mia ricetta che trovate qui 
  • Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata
  • La scoliamo e la condiamo con il nostro pesto di pistacchi
  • Aggiungiamo il prosciutto cotto a dadini e giriamo per bene per amalgamare tutti gli ingredienti fra loro
  • La nostra pasta con pesto di pistacchi e prosciutto è pronta per essere servita, davvero un primo ottimo ^_^

Io prima di servire la pasta ho messo sopra dei pezzetti di pistacchi, hanno dato quel tocco in più ^_^

pasta al pesto di pistacchi e prosciutto

 

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