Muffin salati salame e piselli

Buon pomeriggio! oggi di nuovo muffin salati, eh, lo sò che già lunedì vi ho dato la ricetta per quelli al salmone, ma che ci volete fare…ormai mi hanno contagiato, così buoni ^_^

Gli ingredienti per circa 18 muffin salati al salame e piselli sono:

250 gr di farina tipo 00

3 uova

lievito in polvere per salati (io Tec Al)

1 tazzina di olio di semi

100 ml di latte

sale fino

salame tagliato a dadini 150 gr

piselli  200 gr

olio evo (io Dante)

Lavoriamo in una ciotola la farina setacciata con il latte, poi aggiungiamo le uova, una per volta, e lavoriamo bene, poi l’olio di semi e  un pochino di sale.

Dopo aver ottenuto un impasto bello denso, uniamo il lievito setacciato e giriamo molto bene.

Cuocete i piselli in una padella con un pochino di olio evo e salateli un pochino. Levate i piselli non cotti troppo.

Aggiungeteli nell’impasto per i muffin insieme al salame tagliato a dadini e girate per bene il tutto.

Ora prendete i pirottini per i muffin e metteteli nella teglia apposita e versateci dentro l’impasto che dovrà riempire 2/3 di ogni pirottino.

Infornate il tutto a 180° per circa 17 minuti (dipende dal forno)

Una volta cotti fateli freddare e sono pronti per essere mangiati.

Ottimi per il periodo, per le feste pasquali da portare a colazione per la classica colazione pasquale, o per il giorno di pasquetta.

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