Hamburger di patate al forno con prosciutto e mozzarella

Ma che delizia l’HAMBURGER DI PATATE AL FORNO CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA, ricetta secondo piatto appetitoso facile da fare con un ripieno classico ma che piace sempre, di prosciutto e mozzarella. Questa ricetta è ottima se avete bambini, perchè a loro questo tipo di piatto piacerà tantissimo, poi la cottura in forno senza grassi lo rende ancora più buono. Allora segnatevi tutti gli ingredienti per fare con me questa ricetta.

Gli ingredienti per HAMBURGER DI PATATE AL FORNO CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA per 4 persone sono:

1 kg di patate già lessate e pulite della loro buccia

100 gr di grana grattugiato

una presa di sale

2 uova

un pizzico di noce moscata

prosciutto cotto q.b. (circa 1 hg)

1 mozzarella da 125 gr

pan grattato q.b.

• Le patate le dobbiamo lavorare da calde, appena cotte e pulite, quindi le schiacciamo con lo schiacciapatate e raccogliamo la purea in una ciotola
• Facciamo freddare le patate schiacciate
• Aggiungiamo le due uova, il parmigiano, la presa di sale, il pizzico di noce moscata
• Lavoriamo il tutto con le mani, se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungiamo anche del pan grattato
• Prima di procedere nel fare i nostri hamburger di patate facciamo riposare l’impasto in frigo per mezzora
• Prendiamo un foglio di carta da forno, con questo ci aiutiamo nel fare i nostri hamburger procedendo così: prendiamo un poco di impasto lo mettiamo sul folgio di carta da forno, lo schiacciamo per ottenere un cerchio della grandezza di circa 8 cm di diametro, al centro un pezzetto di prosciutto e un pezzetto di mozzarella, copriamo con altro impasto e con le mani diamo forma tonda
• Girando l’hamburger aiutandoci con la carta da forno lo passiamo nel pan grattato, che avremo messo in un piatto
• Fatto così per tutti gli hamburger li mettiamo su in una teglia per forno con dentro carta da forno e li cuociamo a 180° per circa 15/20 minuti
• Serviamo gli hamburger di patate al forno con prosciutto e mozzarella caldi