Facilissime da fare e tanto golose, sono le frittelle di zucchine ricetta appetitosa. Le frittelle di zucchine sono ottime per fare da antipasto, sono perfette sia con abbinamenti di carne, pesce o formaggio, servite anche come un finger food avranno i loro successo, perché sono quelle ricette che piacciono a tutti, anche ai più piccoli. La ricetta eccola qui, per tutti voi ^_^
Gli ingredienti per frittelle si zucchine ricetta appetitosa sono:
2 zucchine romanesche (meglio le romanesche che le zucchine verdi perché le prime contengono meno acqua)
120 gr di farina
acqua ghiacciata q.b.
2 uova
sale e pepe q.b.
70 gr di parmigiano reggiano grattugiato (o grana )
olio di semi q.b.
- Laviamo le zucchine, le asciughiamo, le grattugiamo con una grattugia a fori grandi, e le raccogliamo in una ciotola
- Prendiamo un’altra ciotola, in questa mettiamo le due uova, la farina e l’acqua necessaria per avere una pastella cremosa
- A questa aggiungiamo il formaggio grattugiato, la presa di sale, un poco di pepe e le zucchine grattugiate
- Mettiamo a scaldare in un tegame abbondante olio di semi
- Raggiunta la temperatura giusta dell’olio, iniziamo a versare la pastella nell’olio aiutandoci con un cucchiaio
- Cuociamo le frittelle girandole spesso e le leviamo quando sono belle dorate
- Le mettiamo su carta assorbente e serviamo le frittelle di zucchine belle calde
