Le crocchette sono davvero un piatto molto appetitoso, facile da fare e se per cena non vi va di mangiare la solita cosa sono il piatto giusto al momento giusto. Le crocchette di riso e patate filanti sono piaciute così tanto a casa che in un attimo sono state spazzolate via dal piatto, ottime con dentro pezzetti di prosciutto e con il cuore di mozzarella filante.
Gli ingredienti per circa 12/14 crocchette di riso e patate filanti sono:
un bicchiere e mezzo di riso
3 patate grandi già lessate
1 mozzarella da 125 gr
150 gr di prosciutto cotto a dadini
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
pangrattato
olio di semi
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Cuocete per prima cosa il riso, scolatelo e fatelo freddare
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Schiacciate le patate lesse ancora calde con lo schiacciapatate e mettetele in una ciotola
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Aggiungete anche il riso freddato, l’uovo, una presa di sale, il parmigiano grattugiato ed il prosciutto cotto a dadini
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Lavorate per bene l’impasto in modo da amalgamare tutti gli ingredienti
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Da questo impasto ricavate delle palline non molto grandi, se no in cottura si andranno ad aprire
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Al centro di ogni pallina mettete un pezzetto di mozzarella e chiudete per bene la crocchetta
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Passate la crocchetta nel pangrattato e fate così per tutte le crocchette
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Fate scaldare abbondante olio di semi in un tegame e quando questo sarà caldo mettete dentro le crocchette a cuocere un po’ per volta
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Devono cuocere non molto, un paio di minuti per lato
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Una volta cotte le crocchette levatele dal fuoco e mettetele su carta assorbente
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le crocchette sono pronte per essere divorate ^_^
Se volete potete cuocere le crocchette anche in forno, cosa che avrei voluto fare io se non lo avevo occupato da un bel ciambellone in fase di cottura: basterà metterle su di una teglia con carta da forno leggermente unta e infornare il tutto a 180° per circa 20 minuti.
Ma che bontàààà, sono deliziose, con quel cuore filante poi!!!!
bellissime e soprattutto buonissime!!!!!! ormai la prova costume l’abbiamo fatta e della linea non mi importa più
ha ha ha ha ha ha bacione!
Ci credo che sono state spazzolate!! Mamma mia che bontà Vane!!! wowwwwww
Sublimi!!! TROPPO BUONE ciao Vane e buona serata :***
buoneeee e quando filano sono super!!!!!!!!!!!!!!
sdentatona miaaaaaaaaa, appena vedo una roba che fila mi si scatena un’acquolina in bocca che sbavo come una lumaca!!
come stai tesoro bello??
dai un bacione ai tuoi nani!