Le crocchette sono davvero un piatto molto appetitoso, facile da fare e se per cena non vi va di mangiare la solita cosa sono il piatto giusto al momento giusto. Le crocchette di riso e patate filanti sono piaciute così tanto a casa che in un attimo sono state spazzolate via dal piatto, ottime con dentro pezzetti di prosciutto e con il cuore di mozzarella filante.
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Gli ingredienti per circa 12/14 crocchette di riso e patate filanti sono:
un bicchiere e mezzo di riso
3 patate grandi già lessate
1 mozzarella da 125 gr
150 gr di prosciutto cotto a dadini
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
pangrattato
olio di semi
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Cuocete per prima cosa il riso, scolatelo e fatelo freddare
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Schiacciate le patate lesse ancora calde con lo schiacciapatate e mettetele in una ciotola
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Aggiungete anche il riso freddato, l’uovo, una presa di sale, il parmigiano grattugiato ed il prosciutto cotto a dadini
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Lavorate per bene l’impasto in modo da amalgamare tutti gli ingredienti
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Da questo impasto ricavate delle palline non molto grandi, se no in cottura si andranno ad aprire
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Al centro di ogni pallina mettete un pezzetto di mozzarella e chiudete per bene la crocchetta
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Passate la crocchetta nel pangrattato e fate così per tutte le crocchette
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Fate scaldare abbondante olio di semi in un tegame e quando questo sarà caldo mettete dentro le crocchette a cuocere un po’ per volta
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Devono cuocere non molto, un paio di minuti per lato
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Una volta cotte le crocchette levatele dal fuoco e mettetele su carta assorbente
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le crocchette sono pronte per essere divorate ^_^
Se volete potete cuocere le crocchette anche in forno, cosa che avrei voluto fare io se non lo avevo occupato da un bel ciambellone in fase di cottura: basterà metterle su di una teglia con carta da forno leggermente unta e infornare il tutto a 180° per circa 20 minuti.
Ma che bontàààà, sono deliziose, con quel cuore filante poi!!!! 😛
bellissime e soprattutto buonissime!!!!!! ormai la prova costume l’abbiamo fatta e della linea non mi importa più 😛 ha ha ha ha ha ha bacione!
Ci credo che sono state spazzolate!! Mamma mia che bontà Vane!!! wowwwwww
Sublimi!!! TROPPO BUONE ciao Vane e buona serata :***
buoneeee e quando filano sono super!!!!!!!!!!!!!! 😉
sdentatona miaaaaaaaaa, appena vedo una roba che fila mi si scatena un’acquolina in bocca che sbavo come una lumaca!!
come stai tesoro bello??
dai un bacione ai tuoi nani!