Crema di pistacchio

 

Buongiorno! Che caldo ragazzi…oggi si  muore…tanto ogni anno la stessa storia: tutti vogliamo l’estate e quando arriva non sopportiamo il caldo!!! Oggi vi lascio la ricetta per preparare la crema di pistacchio, che io adoro, ottima per farcire torte, crostate, mignon, biscotti…insomma, una volta fatta, sbizzarritevi ^_^

Gli ingredienti per la crema di pistacchio sono:

150 gr di pistacchi non salati

300 ml di latte

4 tuorli d’uovo

100 gr di zucchero

40 gr di farina


  • Portate il latte a bollore con dentro i pistacchi, levate dal fuoco e fate freddare

  • Con uno sbattitore elettrico lavorate lo zucchero con i tuorli, fino ad avere un composto bello spumoso

  • Frullate i latte con i pistacchi fino a rendere i pistacchi in granella e se volete filtrate il latte se no potete lasciare la granella di pistacchio come ho fatto io

  • Versate poco per volta il latte nel composto tuorli e zucchero e sbattete ancora un pochino

  • Mettete tutto sul fuoco  basso ed aggiungete la farina girando con un cucchiaio di legno

  • Tenere sul fuoco basso fino a quando la crema non diventerà bella densa

  • Trasferite la crema in una ciotola per farla freddare e se non la utilizzate subito copritela con carta velina

  • La crema si mantiene fino a 2 giorni in frigo

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12 pensieri su “Crema di pistacchio

  1. deve essere meravigliosa questa crema *___* io adoro i pistacchi!!! bravissima prenderò spunto! ti abbraccio e ti auguro buon fine settimana!

    ps
    io non chiedo mai che venga l’estate, il contrario semmai :-D ha ha ha ha! e “questo” caldo spiega perchè io odi il caldo :-D

  2. sdentatona mia, ciaoooooooooooooooo!!!
    quante belle ricette fresche ho visto!!!
    ma questa crema di pistacchi…. ne ho giusto un sacchettino non salato in dispensa che mi aspetta…
    quasi quasi…
    come stai?
    e io tuoi splendidi nani?
    ho visto la piccola in azione, un amore!

  3. sdentatona mia questa me l’ero proprio persa, fra una magagna e l’altra di quest’anno bisestile del biiiiiiiiiiiiiip.
    appena mi aggiusto provo, ho giusto un sacchettino di pistacchi non salati.
    come stai tesoro bello?
    e i tuoi nani?
    un bacio e a presto, se non mi rompo l’ossi del collo!

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