Ciambella soffice yogurt e pistacchio

CIAMBELLA SOFFICE YOGURT E PISTACCHIO, golosissima la ricetta di oggi per un dolce che io amo tantissimo perché con l’ingrediente a cui non so resistere, il pistacchio. Una ciambellone allo yogurt morbidissimo al quale aggiungiamo granella di pistacchio, senza burro, un dolce goloso ma leggero. La ciambella soffice yogurt e pistacchio è perfetta per la colazione, la merenda, i pezzetti di pistacchio danno gusto e sapore in un torta morbidissima quale è quella allo yogurt. Io ho usato la granella di pistacchio ma voi potete usare la farina di pistacchio, e in questo caso non avrete questi pezzetti di pistacchio, decide voi se vi piace sentire il pistacchio croccante sotto i denti o no, a me il contrasto della granella nella morbidezza della torta piace tanto. Se volete preparare con me questa golosa ciambella soffice yogurt e pistacchio seguitimi, leggiamo insieme la ricetta e poi con me a prepararla.

CIAMBELLA SOFFICE YOGURT E PISTACCHIO

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 15 fette circa
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 3 Uova
  • 160 g Zucchero
  • 125 ml Yogurt
  • 125 ml Olio di semi di arachide
  • 250 g Farina 00
  • 100 g Granella di pistacchi
  • q.b. Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

  1. In una ciotola capiente mettiamo le uova e lo zucchero, montiamo il tutto con le fruste elettriche.

    Uniamo a questo composto lo yogurt e l’olio di semi, giriamo il tutto sempre con le fruste.

    Aggiungiamo la granella di pistacchio, la farina setacciata con il lievito e amalgamiamo per bene il tutto fino ad avere un composto senza grumi.

    Versiamo l’impasto in uno stampo a ciambella, di diametro 24 cm, con il fondo imburrato ed infarinato.

    Livelliamo e via in forno statico preriscaldato a 180 per circa 40 minuti.

    Una volta cotta la ciambella soffice yogurt e pistacchio, la facciamo freddare per bene, la leviamo dallo stampo e la serviamo coprendola con dello zucchero a velo.

Consigli

La stessa golosa e soffice ciambella si può realizzare sostituendo la granella di pistacchi con quella di mandorle, di noci o nocciole, così come possiamo sostituire lo yogurt con della ricotta, del mascarpone o del latte.

4,3 / 5
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4 Risposte a “Ciambella soffice yogurt e pistacchio”

  1. Ciao, volevo fare questa splendida torta, per favore mi diresti la quantità del lievito, nella lista ingredienti non l’ho trovata.

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