I tagliolini (o taglierini) sono una varietà di pasta all’uovo tipica della cucina italiana inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali... Continua »
Ingredienti: per 6 persone un coniglio, circa kg212 pomodori mediestratto di carneanetozuccherovino bianco seccoolio d’olivasale grosso e finopepe Preparazione: 30′... Continua »
Dall’inizio del terzo millennio la castanicoltura, che nei decenni precedenti aveva subito una preoccupante flessione, ha registrato un’importante ripresa. I... Continua »
Le castagne, presenti soprattutto nelle zone montane, essendo molto ricche di amido, dalla metà del secolo scorso hanno rappresentato per... Continua »