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Categoria: Cucina piemontese

Come preparare una deliziosa polenta concia alla piemontese.

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Cucina piemontese settembre 6, 2017
Polenta concia alla piemontese piatto tipico del Santuario di Oropa a Biella. Uno dei piatti simbolo del Biellese (forse il... Continua »
Agnolotti al sugo d’arrosto con cavolo e formaggio.

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Cucina piemontese febbraio 21, 2016
Gli agnolotti al sugo d’arrosto sono un piatto tipico del Carnevale. A Carnevale, mentre gli uomini giocavano a cuciòn (si... Continua »
Tagliatelle al limone e menta.

Tagliatelle al limone e menta.

Cucina lombarda novembre 14, 2015
Tagliatelle al limone e menta, un primo davvero squisito. Le tagliatelle o fettuccine sono una pasta all’uovo tipica del centro... Continua »
Tagliolini ai funghi, tagliolini che sanno di bosco.

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Cucina molisana luglio 26, 2015
I tagliolini (o taglierini) sono una varietà di pasta all’uovo tipica della cucina italiana inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali... Continua »
Rotolo di Coniglio ai Porcini.

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Cucina piemontese luglio 19, 2015
La carne di coniglio è estremamente magra e poco calorica. Possiede un’ottima percentuale di proteine ad alto valore biologico e... Continua »
Pollo alla diavola all’agro.

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Cucina piemontese maggio 25, 2015
Pollo alla diavola all’agro. Consigli pratici. Oltre all’olio di oliva extravergine, per il pollo alla diavola, l’uso di olio di... Continua »
Uova alla Bela Rosin, legati alla celebre storia d’amore fra Vittorio Emanuele II e la sua amante, la contessa di Mirafiori.

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Cucina piemontese aprile 26, 2015
Sono molti i piatti della cucina piemontese che portano dei nomi in qualche modo legati alla celebre storia d’amore fra... Continua »
Agnolotti alla Cavour.

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Cucina piemontese aprile 26, 2015
Camillo Benso, conte di Cavour, è noto a tutti come uno dei protagonisti del Risorgimento, se non altro perché lo... Continua »
Fricassea di coniglio con pomodori e aneto.

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Cucina francese aprile 19, 2015
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Risotto ai porcini.

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Cucina piemontese aprile 3, 2015
I boschi italiani sono ricchi di funghi porcini, che dagli esperti sono considerati i più pregiati al mondo. Ogni regione... Continua »
Ravioli di zucca con salsiccia.

Ravioli di zucca con salsiccia.

Cucina altoatesina marzo 30, 2015
Ingredienti: per 6 persone Per la pasta:200 g farina2 uovaolio d’olivasale Per il ripieno e il condimento:una fetta di zucca... Continua »
Tagliatelle verdi con sugo di cinghiale.

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Cucina piemontese marzo 30, 2015
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Coniglio al marsala con castagne.

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Cucina piemontese marzo 28, 2015
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Coniglio all’aceto balsamico.

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Cucina piemontese marzo 23, 2015
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Tronchetti al gratin con asparagi e prosciutto crudo magro.

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Cucina piemontese marzo 19, 2015
Ingredienti: per 4 persone 150 g di pasta fresca all’uovo per lasagne450 g di asparagi30 g di farina3 dl di... Continua »
La castagna in rosso, umile regina.

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Cucina piemontese marzo 7, 2015
L’abbinamento vino rosso e castagne ha origini remote. Un classico in tavola ancora oggi. Alimento povero del passato, ma dalla... Continua »
Castagne rustiche con il guanciale.

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Cucina piemontese marzo 6, 2015
Dall’inizio del terzo millennio la castanicoltura, che nei decenni precedenti aveva subito una preoccupante flessione, ha registrato un’importante ripresa. I... Continua »
Anelli di castagne e prosciutto.

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Cucina piemontese marzo 6, 2015
Le castagne, presenti soprattutto nelle zone montane, essendo molto ricche di amido, dalla metà del secolo scorso hanno rappresentato per... Continua »
Castagnaccio al miele.

Castagnaccio al miele.

Cucina piemontese marzo 3, 2015
Consigli: Attenzione a usare per questa preparazione un olio di sapore neutro, dato che il castagnaccio ha una vena un... Continua »
Tagliata di manzo ai porcini, facile, gustosa e adatta ad ogni occasione.

Tagliata di manzo ai porcini, facile, gustosa e adatta ad ogni occasione.

Cucina piemontese febbraio 27, 2015
Tagliata di manzo ai porcini : Scopri come preparare questa deliziosa ricetta. Facile, gustosa e adatta ad ogni occasione. Se... Continua »
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Amante della buona cucina e di un tranquillo salotto dove, nei tavoli all'aperto o all'interno ritrovarsi e sostare per il gustoso lunch, tutto allinsegna della tradizionale cucina mediterranea.

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