• Vasetto da 500 ml per la frittata
• Vasetto da 750 ml per lessare le cime

Per primo lessiamo le cime del cavolfiore.Tagliamo le cime, laviamole e mettiamole in  un vasetto da 750 ml aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e un pizzico di sale. Chiudere il vasetto avendo cura di pulire il bordo e il gancio, in microonde per 8 min.a 800 wat.Trascorso il tempo di cottura, togliere il vasetto dal micro, e lasciamo riposare per 10 min, in questo modo si andrà ad ultimare la cottura.

Trascorso il tempo di riposo apriamo il vasetto.Come sempre per l’apertura, mettere il vasetto nel microonde con il gancio aperto per circa 3/4 min. la spinta del calore aprirà il vasetto, questo perchè, nella fase di riposo si crea il sottovuoto.Mettiamo le cime in un colapasta per eliminare tutta l’acqua.In una padella mettere un filo d’olio e la cipolla affettata moto sottile, lasciamo dorare la cipolla, unire le cime del cavolfiore se necessario aggiustare di sale.Lasciamo cuocere per pochi minuti schiacciando le cime con una forchetta.Togliere le cime dalla padella e lasciamole raffreddare.

In una terrina sbattere le uova con il sale, pepe,.prezzemolo sminuzzato  e parmigiano, aggiungere le cime che nel frattempo si saranno raffreddate.Amalgamare bene il tutto.

Trasferite il composto di uova nel vasetto da 500 ml, pulire bordo e gancio, chiudere e mettere in microonde a 800 Wat per 5 min. Togliere il vasetto dal mico e lasciare riposare per 10/15 min.Aprite il vasetto mettendolo nuovamente in microonde per 3 min. a 800 Wat. con gancio aperto.

Adesso possiamo gustare la Frittata di cavolfiore.

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