Bucatini con salsa friarielli e provola

Oggi vi propongo un piatto con friarielli e provola.Questo è un piatto classico della cucina napoletana.Se avete difficoltà a trovare i friarielli potete sostituire con i broccoli.

 

 

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Difficoltà:facile

Costo:medio basso

Preparazione:20 min,

Cottura:15 min.

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 gr di pasta formato bucatini
  • 300 gr di friarielli
  • 200 gr di provola
  • olio evo q.b.
  • sale q. b.
  • parmigiano grattugiato  q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • peperoncino q.b.

Procedimento:

Per prima cosa pulite  e lavate i friarielli ,lessateli per pochi minuti ,scolate  con un colapasta tenendo da parte un poco di acqua .Preparate la provola tagliata a piccoli  pezzi.10941692_10205899885886386_1070381779_n In una casseruola mettere l’olio,l’aglio e il peperoncino fate riscaldare per qualche secondo , versate i friarielli  con l’acqua che avete tenuto da parte e fate cuocere a fiamma moderata per 10 minuti.

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Nel frattempo mettere a riscaldare l’acqua per cuocere la pasta.Quando i friarielli sono cotti frullateli tenendo da parte qualche cima, mettere di nuovo nella casseruola,se il frullato  risulta troppo densa aggiungere un pò d’acqua di cottura. 10934673_10205899882166293_1427581970_n

Scolate la pasta unitela alla crema di friarielli aggiungere la provola, il parmigiano grattugiato e fate saltare in padella.10937454_10205899885766383_148073358_nImpiattate e servite caldo. 10937471_10205899905926887_2139199789_n10941699_10205899905166868_1658603345_nSe vi è piaciuta questa ricetta potete mettere un mi piace cliccando qui e seguirmi sulla mia pagina di “facebook” per essere aggiornati su tutte le ricette nuove.