SCIROPPO DI MENTA
Ingredienti
- mazzetto di menta circa 40 gr
- 1 kg zucchero
- 1 l acqua
Procedimento
Scegliere delle belle foglie di menta possibilmente non trattate, lavarle sotto un getto di acqua fredda e raccoglierle in un contenitore. Versare l’acqua in un pentolino e appena raggiungere il bollore spegnere il fuoco e versarla ancora bollente sulle foglie di menta, chiudere il contenitore con il coperchio ermetico o la pellicola trasparente e lasciare macerare per 12 ore.
Trascorso il tempo filtrare l’infuso, buttare via le foglie, il succo ottenuto versarlo in una casseruola, aggiungervi lo zucchero e sempre mescolando per farlo sciogliere fare sobbollire per 10 minuti. Spegnere il fuoco e appena lo sciroppo di menta è completamente freddo imbottigliare e conservare.
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