asparagi al forno con speck

asparagi al forno con speck     un contorno facilissimo da fare che si prepara in pochi minuti.  Un piatto semplice e gustoso che può essere alleggerito ancora di più sostituendo lo speck con il prosciutto cotto. Saporiti con l’interno filante lasceranno a bocca aperta  😉

asparagi al forno con speck | ricetta la cucina di rosalba

asparagi al forno con speck

Ingredienti

  • asparagi
  • speck
  • sottilette
  • parmigiano grattugiato
  • pepe e olio extravergine d’olivo

Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa, pelarli fino alla parte più tenera, lavarli, legarli tutti insieme e cuocerli in acqua bollente in piedi con le punte fuori dall’acqua per cinque minuti, scolarli e passarli velocemente sotto un getto d’acqua fredda, per far mantenere il colore naturale, tenerli da parte e farli asciugare e raffreddare completamente.

Su un piano di lavoro stendere le fettine di speck e sopra ognuna una fetta di sottiletta e tre asparagi, arrotolare e disporre in una pirofila unta, proseguire così per gli altri asparagi e completare con il parmigiano grattugiato grossolanamente, una macinata di pepe fresco e un filo di olio d’oliva, passare in forno già caldo a grill il tempo necessario a far sciogliere il formaggio. Servire gli asparagi ancora caldi.

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3 Risposte a “asparagi al forno con speck”

  1. Delizioso! io quando li uso come contorno metto tocchetti di speck e noci! Così mi piace di più. Proverò. Grazie per aver partecipato alla nostra iniziativa sul gruppo FB. A presto

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