Le fette di arista con le pere sono un secondo piatto gustoso e succulento, è un piatto facile che si prepara in pochi minuti e il suo risultato straordinario lascerà a bocca aperta i vostri ospiti. E’ un piatto da servire sia per una cena in famiglia che per un occasione importante e sarà sempre un successo.
Ingredienti
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6 fette Arista di maiale
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3 Pere
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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50 ml Vino bianco
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1 cucchiaio Zucchero di canna (facoltativo)
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2 cucchiai Farina
Preparazione
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Infarinare le fettine di arista e spolverare quella in eccesso. Sbucciare e tritare la cipolla. Lavare le pere e senza bisogno di sbucciarle tagliarle a fette.
In una padella antiaderente capiente imbiondire la cipolla tritata, aggiungere le fettine di pera e lo zucchero, cuocere su entrambi i lati per un paio di minuti e lasciare caramellare, levare dalla padella e tenere da parte coperte.
Nella stessa padella cuocere le fettine di arista, sistemare di sale e pepe e sfumare con il vino, unire le fettine di pera, fare insaporire un minuto e l’arista con le pere caramellate è pronta da servire subito.
Note
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