INGREDIENTI:
500 g. di farina 0
15 g. di sale fino
200 ml di vino bianco secco
125 ml di olio extra vergine di oliva
mandorle
PROCEDIMENTO:
Mescolate tutti gli ingredienti, fino a formare un impasto consistente ed elastico, almeno 10 minuti con la planetaria altrimenti 20 minuti se lo preparate a mano.
Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti, coperto da un panno.
Ricavate dei salamini. tagliateli della lunghezza che preferite, unite bene le estremita’ sigillando con una mandorla.
Fate bollire abbondante acqua e immergetevi 5/6 taralli per volta; toglieteli appena verranno a galla.
Posizionateli su un panno pulito e lasciateli asciugare; infornateli in forno già caldo a 190° per 30 minuti, finchè saranno molto dorati.