Insalata di pollo con salsa lightSeconda puntata del come riciclare la carne alla griglia il giorno dopo, se vi siete persi la prima cliccate qui. Oggi si parla, ma soprattutto si mangia pollo o meglio un’insalata di pollo con salsa light. Enjoy!

Ingredienti:

  • 1 petto di pollo grigliato
  • 4-5 foglie di lattuga
  • ¼ cipolla di Tropea
  • 3 pomodori a peretto
  • 2 cucchiai di yogurt bianco non zuccherato
  • 1 cucchiaino di olio
  • 3-4 gocce di succo di limone
  • Sale e pepe

Procedimento:

Scaldate il petto di pollo a bagnomaria. Lavate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a fettine sottili. Lavate la lattuga, riducetela a listarelle e tritate la cipolla. Tagliate ora il petto di pollo a cubetti e radunate tutto in una ciotola abbastanza capiente.

A parte preparate la salsa light mescolando lo yogurt con l’olio, aggiungetevi il sale, il pepe nero macinato fresco e infine lo yogurt. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e versate la salsa sull’insalata. Servite subito.

Buon Appetito!

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