Questa è la classica ciambella che si prepara per la colazione o per la merenda dei bambini, perfetta per l’inzuppo, ma, poiché rimane sofficissima e molto umida, è buona anche da mangiare così appena sfornata.
Ingredienti: (per uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro)
- 200 gr di farina 00
- 2 uova
- 125 gr di yogurt alla fragola
- 100 gr di burro
- 80 gr di zucchero
- 80 ml di panna fresca
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- 1 cucchiaio di amido di mais
Procedimento:
per prima cosa mettete a fondere il burro in un pentolino o nel microonde. In una ciotola capiente mescolate la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e l’amido di mais. Aggiungete le due uova, lo yogurt, la panna fresca e infine il burro fuso. Mescolate bene fino a ottenere un composto perfettamente omogeneo.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella e versate il composto all’interno dello stampo livellando bene la superficie. Infornate in forno già caldo a 180°C per 20 minuti e controllate la cottura con uno stuzzicadenti. Sfornate, lasciate raffreddare la ciambella, capovolgetela su un piatto e completate spolverizzando con dello zucchero a velo.
Buon Appetito!
Suggerimento: per una versione ancora più golosa potete decidere di aggiungere all’impasto un cestino di frutti di bosco leggermente infarinati in modo che non affondino.
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Mi piacciono queste preparazioni cosi sofficiose…. bravissima!
Grazie mille Michela 🙂